Крепкий бульон – вкусное лекарство, простой пошаговый рецепт

, , ,
“Хороший бульон воскресит мертвого!”Южно-американская пословица Ценность для здоровья Бульон - блюдо, известное своими мощными…
Цветная капуста под соусом из топленого масла и фундука

Цветная капуста под соусом из топленого масла и фундука

,
Поездка в Данию подарила мне кулинарный шедевр, от которого до сих пор под впечатлением!) Это соус, который несколько раз подавали…
Зеленый мусс с семечками

Зеленый мусс с семечками и зеленью

, , , ,
В сезон свежей зелени смузи - это отличный способ добавить зелени в свой рацион. Но знаю, что многим смузи не может заменить полноценный…
Роллы с авокадо и неркой и о водорослях

Роллы с авокадо и неркой и несколько слов о водорослях

,
Водоросли - одна из самых питательно насыщенных категорий продуктов (по содержанию микроэлементов на единицу калорий)! А вы знаете,…
Рецепт овсяных блинов из 2 ингредиентов

Овсяные блины на сыворотке из двух ингредиентов

, ,
Процесс приготовления: Овсяные хлопья залить сывороткой, добавить соли, оставить на 1-2 часа, чтобы хлопья набухли и увеличились в объеме. Перемолоть смесь в блендере до однородной консистенции, перелить в большую миску, накрыть полотенцем и оставить кваситься на ночь. О том, что тесто заквасилось вы узнаете по пузырькам и увеличению объема теста.
Зачем есть и как приготовить топленое масло

Зачем есть и как приготовить топленое масло

, ,
Топленое масло - относительно редкий на сегодняшних полках магазинов продукт, к тому же весьма дорогой. При этом, стоит попробовать…
Шоколадный торт с фундуком и черникой

Шоколадный торт с фундуком и черникой

, ,
Каждый член моей семьи на свой день рождения получает от меня тортик.  Вот что получилось в этом году для младшенькой: шоколадный торт с…
Стрелки чеснока, жаренные с топленым маслом и солью

Стрелки чеснока, жаренные с топленым маслом и солью

, ,
Если вы - счастливчик, у которого есть доступ к свежим стрелкам чеснока, не упускайте возможность приятно разнообразить свой овощной…
Салат из молодой моркови в марокканском стиле

Салат из молодой моркови в марокканском стиле

, , , ,
Как умять на завтрак 3 больших моркови на одном дыхании? Сделать из них салат!) Я думаю, что на следующий день этот салат был бы не менее…
Салат из огурцов, редиса и кабачка с кунжутом

Салат из огурцов, редиса и кабачка с кунжутом – из приложения “LiveUp Рецепты”!

, ,
В последнее время я организую себя на регулярную публикацию рецептов! Несложных, сезонных, питательных и симпатичных! Недавно получила…
Смузи для стройной талии и счастливого мозга!

Весенний, зеленый и… жирный смузи для стройной талии и счастливого мозга!

, ,
А вы знаете, что многие американцы страдают настоящей жирофобией. И можно их понять - в течение последних 60 лет их активно убеждали держаться…
Миндальный пряный кекс-кулич с сухофруктами

Миндальный пряный кекс-кулич с сухофруктами без глютена и сахара

, ,
Добрый день! Знаю, что давно не писала и скоро буду это активно исправлять! Очень рада получать ваши запросы на темы для постов - я их…
Хлеб из орехов и семечек - путь к устойчивым переменам

Хлеб из орехов и семечек – путь к устойчивым переменам

, , ,
Решила в качестве эксперимента убрать из диеты зерно на пару недель - и крупы, и хлеб. Но перед тем, как убирать, сначала нужно что-то…
Орехово-ягодная помадка или фитнес-батончик

Орехово-ягодная помадка или приятный маслянистый фитнес-батончик!

, , ,
Как сказал когда-то мой институтский преподаватель немецкого (к дикому восторгу своих студентов), вынимая из портфеля коробку с зефиром:…
Квашеные корнеплоды против хронического воспаления

Квашеные корнеплоды – средство против хронического воспаления

, , , ,
В продолжение статьи о воспалительных процессах - рецепт одного из самых противовспалительных блюд - квашеных овощей, богатых клетчаткой,…
С благодарностью уходящему году и идеями душевных подарков

С благодарностью уходящему году и идеями душевных подарков

, , ,
Очень благодарна проходящему году - возможно, отчасти потому, что последние полгода практиковала легкую и незатратную по времени технику…
Целительная горечь. Еда, как жизнь, иногда должна быть горькой! 

Целительная горечь. Еда, как жизнь, иногда должна быть горькой! 

, , ,
Горькая правда, горькие чувства, горечь потери - вкус горечи ассоциируется в нашем сознании с неприятными и печальными вещами. За последние…
Тыквенно-ореховый тарт благодарности

Тыквенно-ореховый тарт благодарности

,
Закончилась активная фаза моей дипломной работы - где я училась рассказывать другим о питании, здоровье и не только. Провела лекции…
Рецепт грибного кофе на завтрак

Грибы как ответ ослабленному иммунитету и рецепт… грибного кофе на завтрак

, , ,
Не так давно в мою жизнь неожиданно пришла любовь к… грибам! А со временем она становится еще глубже и осознаннее. Есть, или, точнее,…
Пирог а-ля “клафутти” без муки с садовой вишней

Пирог а-ля “клафутти” без муки с садовой вишней

, ,
С детских лет я мечтала о том, чтобы досыта наесться вишней прямо с дерева. Теперь таких деревьев в папином огороде - 5 штук, а радости…
Холодный летний суп из огурца и авокадо

Холодный летний суп из огурца и авокадо

, ,
Всем большой привет! Уже заскучала по писательству - летом, как обычно, наступает перемена деятельности и оно отходит на задний план.…
Пекан-тарт из цельных ингредиентов на день рождения

Пекан-тарт из цельных ингредиентов на день рождения

, , , ,
Вот и пришел очередной апрель - день рождения любимого мужа, а значит, время печь тортики) Его любимый - пирог с пеканами (Pecan Pie), и в этот…
Гениальные льняные крекеры и размышления о природе везучести

Гениальные льняные крекеры и размышления о природе везучести

, , , , ,
Прекрасная история приключилась со мной пару недель назад, во время поездки в зеленую после выпавших наконец-то дождей Северную Калифорнию.…
Поститься и ни в чем себе не отказывать (ну, почти) :))
Набор на курс по практике индивидуального здорового питания
Кому вирусы не страшны или секретные ингредиенты супер иммунитета

Кому вирусы не страшны или секретные ингредиенты супер иммунитета)

, ,
Решила внести свои 5 копеек в активное обсуждение вопроса борьбы с вирусными инфекциями)) Хитрые вирусы Начала с того, что посмотрела…
7 продуктов которые зимой живут на моей кухне

7 продуктов которые зимой живут на моей кухне плюс очень вкусные чипсы из водорослей

, ,
Последние две недели пролетели со свистом ветра - в сочинении конспектов, рассказах, мини-консультациях и обсуждениях на курсе “ПРАвильный…

Моё новогоднее “Спасибо!” и кокосово-ореховый тарт с ароматным лимонным муссом

, , ,
Думаю о том, что принес мне уходящий год и понимаю, что таких продуктивных, радостных  а еще осознанных лет, как этот, было не так уж и…
Что подарить или подарки, как способ поделиться важным

Что подарить или подарки, как способ поделиться важным

Я очень благодарна этому году и окружающим меня людям за новые прекрасные открытия, которые к некоторому моему удивлению легко и к лучшему…
Кунжутное пралине или для тех, кто любит шоколад

Кунжутное пралине или для тех, кто любит шоколад

, , ,
И чего только нет у домовитой хозяйки (это я про себя, дорогую))) Даже вот какао масло совершенно случайно завалялось и термометр для…
Шелковистый суп из цветной капусты и корня сельдерея с запеченными грибами

Шелковистый суп из цветной капусты и корня сельдерея с запеченными грибами

, ,
Осенью который год практически на автомате перехожу на овощные супы-пюре в меню и каждый раз удивляюсь, почему оставшееся время года…
По следам гормонального эксперимента и бананово-миндальный хлеб без муки

По следам гормонального эксперимента и бананово-миндальный хлеб без муки

, , ,
Лучше поздно, чем никогда - гормональный эксперимент грозится остаться в голове, как незаконченный, без финального слова с выводами,…

Ароматная осенняя похлебка с белой фасолью и запеченными кабачками

, , ,
Вот какое времязатратное дело - диеты и эксперименты (ну и учеба, конечно, остается - начинаю тренироваться на людях!))), для публикации…
Песто из морковной ботвы и подсолнечных семечек

Милое садовое песто из морковной ботвы и подсолнечных семечек

, , , ,
Небольшой и простой рецепт вдогонку к посту о жирах - “песто” средней полосы из буйной …ботвы моркови и семечек из тех подсолнухов,…
Вишневый крем-мороженое под крошкой козинак

Вишневый крем-мороженое под хрустящей крошкой из домашних козинак

, ,
Крем-мороженое сделала перед отъездом в семейное путешествие и поставила на автоматическую публикацию - не сработало почему-то... В…
Шоколадно-малиновый тарт в овсянно-кокосовом корже

Шоколадно-малиновый тарт в овсянно-кокосовом корже или симпатичный веганский тортик для маленькой всеядной девочки

, , ,
У нас очередной “Только раз в году” у самого мелкого и очень дорогого члена семьи и по традиции день начинается с самодельного тортика…
Свежие овощные роллы с авокадо и щавелем

Свежие овощные роллы с авокадо, лесным щавелем и острым соусом из кинзы

, , ,
Этот весенне-летний период проходит под лозунгом: Собрать и съесть как можно больше растущей дикости в виде упоминавшейся здесь не…
Соте из кабачка с мятой, тархуном и миндалем

Быстрое соте из кабачка с мятой, тархуном и поджаренным миндалем

, , , , ,
Много разных впечатлений от очередной поездки, от очень активной учебы, но мало времени на то, чтобы поделиться - приходится учиться…
Кокосовый мусс с запеченной в меду клубникой и ревенём

Кокосовый мусс с запеченной в меду клубникой и ревенём

, , ,
Май, как обычно, который год подряд, прошел в разъездах, писать некогда (воспринимайте это, как очередное оправдание)) - зато куча времени…
Лимонад из молодой крапивы или о суперфудах нашего двора

Лимонад из молодой крапивы или о суперфудах нашего двора

, , , , ,
В этом сезоне меня накрыл интерес и любовь к окружающему нас дикому растительному миру - со съедобной точки зрения, прежде всего. Начинаю…
Тарт с чайно-кокосовым кремом под шоколадным соусом

Тарт с чайно-кокосовым кремом под нежным шоколадным соусом

, , ,
Испекла мужу-5-дней-в-неделю-вегану тортик на день рождения, и параллельно отмечаю годовщину со дня изготовления своего первого тортика…
Стейк из цветной капусты под томатным соусом с грибами и перцем

Стейк из цветной капусты под томатным соусом с грибами и перцем и эксперимент с рецензией

, ,
Именно с книги "Китайское исследование" пару лет назад началось мой до сегодняшнего момента актуальный  поиск ответов на вопросы "Что…
"Шоколадные лужи" из овсянки и миндаля

“Шоколадные лужи” из овсянки и миндаля

, , , ,
Прекрасно знаю, что "У природы нет плохой погоды", но все же очень хочется, чтобы перед глазами поскорее остались только такие вот ароматные…
Чечевица в соусе "барбекю" с полентой и листьями молодой черемши

Чечевица в соусе “барбекю” с полентой и листьями молодой черемши

, ,
Пока расслабляюсь и тружусь в поте лица одновременно - со своими ненаглядными детишками во время детских каникул, привожу без долгих…
Чем провинился дрожжевой хлеб? И на закуску ароматные ореховые хлебцы

Чем провинился дрожжевой хлеб? И на закуску ароматные ореховые хлебцы

, , ,
Для начала не могу не поделиться с вами своим открытием - специальность, которую я получаю, оказывается, называется “нутрициолог” …
"Табуле" из пророщенной гречки

“Табуле” из пророщенной гречки

, ,
Очень рада нескольким откликам с вопросами в ответ на мой предыдущий пост - обратная связь меня очень мотивирует, спасибо! Пока готовлю…
Запеканка из белой фасоли и цветной капусты

О любви к бобовым с “легким” животом плюс запеканка из белой фасоли и цветной капусты

, , ,
Несколько дней назад я получила вопрос по следам одного из рецептов, ответила и вдруг осознала в очередной раз, какое мотивирующее …
салат из свеклы, запеченной с тимьяном, зелени и мандаринов
Шоколадно-малиновые пирожные без муки и сахара

Шоколадно-малиновые пирожные без муки и сахара — любовь с первого взгляда!)

,
Влюбляйтесь и любите: партнеров, жизнь, кошек и собачек, прогулки по лесу, тишину в доме и городе, чистые ясные дни, а еще добавьте в список…
Морковный крем-суп в тайском стиле

Крем-суп из моркови в тайском стиле и новые открытия по ненадоедающей теме детокса!

, ,
Кто про что… А я читаю уже третью книгу про детокс!) Очень задела меня эта тема, особенно в свете ее несколько противоречивого восприятия…
Парфе из кураги томленой в апельсиновом соке

Парфе из кураги, томленой в апельсиновом соке, под нежным ореховым муссом

, ,
Ура!!! Праздную поступление в очередное учебное заведение! Буквально к концу недели буду официально зачисленным студентом вот в этом…
Пряный пудинг из пшена с амарантом на подушке из лимонной рукколы или детокс продолжается!

Пряный пудинг из пшена с амарантом на подушке из лимонной рукколы или детокс продолжается!

,
Вот наконец-то у меня руки добрались рассказать о своем недавнем первом ever(!) мастер классе. Очень познавательный и приятный в целом…
Зеленый лечебный коктейль для веселых новогодних праздников

Зеленый лечебный коктейль для веселых новогодних праздников

, ,
Представьте, что вы сидите с закрытыми глазами на берегу реки и вас одувает еле заметный ветерок. Вот, к вашему телу прикоснулась травинка…
Хрустящие ореховые козинаки без сахара

Съедобные подарки 2.0 – хрустящие ореховые козинаки без сахара, а еще про… стресс

, ,
Современный стиль жизни в большом городе плюс темная холодная слякоть, умноженные на последние экономические события - и вместо улыбающихся…
Шоколадные трюфеля с фундуком в клубничной “пыли”

Съедобные подарки 2.0: нежные трюфели с фундуком в клубничной “пыли”

,
Как всегда, незаметно подкрались НГ праздники и я продолжаю прошлогоднюю рубрику съедобных подарков. Еда для большинства людей - один…
Зимний “суперсалат” с кремовой заправкой из кунжута и ягод годжи

Зимний “суперсалат” с кремовой заправкой из ягод годжи и кунжутной пасты

, ,
Кто в наши дни не сталкивался со словом “суперфуд”? Лично мне на ум сразу приходят супермаркеты, суперпредложения и супергерои - одним…
Насыщенный суп из зеленой чечевицы и корнеплодов с дымком и про чудеса

Насыщенный суп из зеленой чечевицы и корнеплодов с дымком и про чудеса

, ,
Сложное чудо простой еды! Представьте, что вы съели яблоко, а ваш сосед, друг или коллега решил по какой-то причине заменить яблоко ударной…
Медовый эликсир с куркумой и имбирем

Медовый эликсир с куркумой и имбирем и “Да будет ваша пища целебным лекарством, а лекарство — пищей”

, , ,
Очередной перерыв в дневнике, несмотря на зароки, опять случился - последние 3 недели жизни ушли на бодрое окончание учебы в прекрасной…
Ассорти из запеченных корнеплодов и про золотистую корочку

Ассорти из запеченных корнеплодов и про золотистую корочку

, , ,
Это корнеплодное ассорти - приглашение для экспериментов с достаточно разнообразными осенне-зимними овощами, которые на ближайшие…
Овсянка на целую неделю за 5 минут

Овсянка на целую неделю за 5 минут и 5 рецептов нескучных зимних наполнителей

, , ,
Жизнь слишком ценна, чтобы проводить ее за регулярным поеданием однотонной овсянки - греет, что много пользы, но не покидает осознание,…
Разноцветные овощные шарики а-ля фалафель

Разноцветные овощные шарики а-ля фалафель

,
Второй рецепт кряду в виде шариков - к чему бы это? :) Хотела укрепить дружбу с корнеплодами на следующие месяцев 6 ... ну или 8 и приготовить…
Овсяное печенье “перекус для школьника”

Овсяное печенье “перекус для школьника”: много удовольствия с пользой для здоровья

, , ,
После моего решительного и бесповоротного отказа выпекать что бы то ни было из белой муки, мелкие, в основном, потеряли интерес к редким…
Бульонные кубики с лесными грибами или как поймать "умами"

Бульонные кубики с лесными грибами или как поймать “умами”

, , , ,
Грибов - тех, что у нас в Рязани обычно с глазами, в этом году в рязанских лесах нет. Практически нет. Что не удивительно, учитывая то, что…
Миндальные коржики с розмарином и запеченными сливами

Миндальные коржики с розмарином и запеченными сливами или о прелести разнообразия

,
Черемуховая, чечевичная, нутовая, миндальная и даже облепиховая - это все о муке. Не так давно купила книжку о том, как выпекать с цельнозерновой…
Суп из запеченных помидоров с крутонами из нута

Суп из запеченных помидоров с крутонами из нута или секрет насыщенного вкуса

,
Равновесие!!! Чем больше читаю и размышляю, тем яснее понимаю - все строится именно на нем - от поддержания веса тела до относительно управляемого…
Пряный согревающий суп из красной чечевицы

Пряный согревающий суп из красной чечевицы

, ,
"Русские дети такие большие, потому что постоянно едят суп!” - это друзья-американцы с лукавой улыбкой говорили про Антона, нашего первого…
Квас медовый, и не только — всем напиткам голова

Квас медовый, и не только — всем напиткам голова

, , , , ,
— Это что, медовуха у вас? — Нее, квас медовый! Угощаю! Как только на заднем плане весьма богемного вида пасечника я увидела бутылку…
Как приготовить домашний кетчуп

Домашний кетчуп или как изменить мир, не выходя из кухни

, , ,
Спрашивается, зачем мне банки, помидоры и куча возни, когда мои дети (являющиеся по совместительству детьми своего времени) сходят с…
Как приготовить гаспачо без рецепта

Как приготовить гаспачо без рецепта

, , ,
Горячо и нежно люблю родные рязанские помидоры (главный местный бренд - "спасские") и жду их весь год - они самые ароматные и мясистые,…
Спагетти из кабачков под огуречным соусом

“Спагетти” из кабачков в огуречно-укропном соусе

, ,
Огурцы не завязываются, кабачки гниют, горошек не всходит - погода, природа, семена или недостаток внимания, бОльшая часть которой этим…
Малина для заморозки на зиму

Малина на зиму или как пробовать на вкус …руками

, ,
Мои зимы резко преобразились лет пять назад, когда случайно откуда-то привалило малины килограмм так 15. Съесть всю не смогли и решили…
НЕваренье из крыжовника двумя способами

НЕваренье из крыжовника двумя способами или “Время квасить!”

,
Мы - это мы или мы - это они?! Из примерно 100 триллионов клеток среднего человеческого тела (примерно столько их насчитали в недавнем Microbiome…
Ризотто из перловки с лисичками

“Ризотто” из перловки с первыми лисичками

, , ,
Хоть рыночная грибная охота и не приносит такого возбуждения, как лесная, все же приятно вернуться домой с корзинкой рыжих, бесстыжих…
Крамбл из вишни и смородины

Ленивый пирог (крамбл) с вишней и смородиной

, ,
Началась сельская жизнь в Рязанской области - почти на 2 месяца! Не поверила бы лет так 20+ назад, что буду получать такой кайф от места,…
Хумус "обыкновенный" - любовь навеки

Хумус “обыкновенный” – любовь навеки

, , , , ,
Все любят ..хумус. По крайней мере, так кажется, когда основное чтение по кулинарной теме - веганско-вегетарианские блоги. Сделаешь…
Ореховые тарталетки с ягодами и летней радостью

Ореховые тарталетки с ягодами и летней радостью

, , ,
Под Рязанью пошла земляника, а на меня напала летняя эйфория - чувство непонятное и недоступное тем, у кого количество дождливых и облачных…
Салат “Конфетти” с киноа

Салат “Конфетти с киноа” или чудесные плоды лени и голода

, , , ,
Вот какой парадокс - пошла учиться в кулинарную школу, а еды дома нет. Ну, вообще-то,  парадокса особенного нет, объясняется все просто…
Сальса из свежих овощей с запеченым грибным чили

Сальса из свежих овощей с запеченным грибным чили

, , , ,
Опять ни блогослова за месяц - плохо… Опять буду исправляться, особенно в июне - ура, любимые дети на целый месяц у обожаемой мамочки!!!…
Ароматный лимонад со свежим тархуном

Ароматный лимонад со свежим тархуном

, , ,
Приехали… “Когда же ты простой картошки сделаешь??”, — пару недель назад жалобно спросил благоверный, когда вечером увидел на столе…
Зеленый коктейль с молодой крапивой и авокадо

Зеленый коктейль с молодой крапивой и авокадо или дикая (но симпатичная) витаминизация

, , ,
Крапива. Молодая. Жгучая (проверено). Добыча с очередной поездки в Рязанскую область. В этом году я просто изнываю от нетерпения, думая…
Шоколадно-ореховый торт с клубникой

Шоколадно-ореховый торт с клубникой или день рождения только раз в году

, , ,
Каким-то немного невнятным получился рассказ про оптимизацию калорий. Беру на творческую переработку. Вообще-то, все не так просто,…
Съедобный манифест или о любви к еде

Съедобный манифест или о любви к еде

“А что дает мне еда за мою беззаветную любовь к ней (ну, помимо кайфа)?” - подумала я… Если опустить на время историко-культурную и социальную…
Гречневая лапша в японском стиле со свежим редисом

Гречневая лапша в японском стиле со свежим редисом или “Слава имбирю и острому перцу!”

, , ,
Поход в рязанский лес на выходных в поисках черемши или еще чего отдаленно съедобного показал, что весной там пока и не пахнет. Единтвенные…
шоколадный мусс на кокосовом молоке

Волшебный шоколадный мусс на кокосовом молоке или “И вашим, и нашим”

, , , , ,
Находка!!!! Уже несколько дней "на подкорке" размышляла, что бы такое сладенькое соорудить, но по возможности без сахара, ну а еще без…
Песто из молодой черемши

Песто из молодой черемши

, , ,
Мое недавнее открытие: черемша, оказывается, - дикое растение, и вовсе не обязательно идти за ней на рынок. Можно устроить настоящую весеннюю…
Овсяно-апельсиновые батончики с семечками и сухофруктами

Овсяно-апельсиновые батончики или “Что на завтрак у вегана?”

, , ,
Мой муж подался в …веганы… Страстный мясоед, чья любовь к хамону-иберика вполне достойна была бы быть воспетой Дмитрием Быковым, скажем.…
Крем-суп из тыквы и груши с фундуком и голубым сыром

Крем-суп из тыквы и груши с фундуком и голубым сыром

, , ,
Привет, дневник! Все-таки, надо писать почаще-  иначе "вписываться" потом приходится долго. А столько всего происходит - в моих с едой…
Малиновый шербет в шампанском

Малиновый шербет в шампанском – романтический коктейль и десерт в одном флаконе

, ,
Пенящаяся волна накрывает розовый тягучий шар, сотни пузырьков создают впечатление активнейшей деятельности в бокале. Когда шторм…
Салат из кровавых апельсинов с брынзой и красным луком

Салат из кровавых апельсинов с брынзой и красным луком или “Зимние салаты №3”

, ,
А кто, собственно, сказал, что салаты должны быть овощными? (Возможно, это я ослышалась!) На рязанском первомайском рынке, который зимой…