• Facebook
  • Vk
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
  • Rss
Консультации нутрициолога онлайн
  • 0Корзина
Нутрициолог Юлия Богданова
  • Главная
  • Обо мне
    • Отзывы о консультациях
    • Отзывы о книге
    • Отзывы об онлайн-курсе
    • Ресурсы
  • Услуги
  • Программы
  • Статьи
    • Обмен веществ
    • Правильное дыхание
    • Здоровый вес
    • Стресс
    • Рецепты для здорового питания
    • Видео
    • Нутрициология
  • Контакты
  • Подписка
  • Поиск
  • Меню Меню
Вы здесь: Домашняя страница1 / Рецепты для здорового питания2 / Закуски3 / Сальса из свежих овощей с запеченным грибным чили...
Сальса из свежих овощей с запеченым грибным чили

Сальса из свежих овощей с запеченным грибным чили

03 июня, 2014/0 Отзывы/в Закуски, Рецепты весной, Рецепты для здорового питания, Рецепты летом, Салат

Опять ни блогослова за месяц – плохо… Опять буду исправляться, особенно в июне – ура, любимые дети на целый месяц у обожаемой мамочки!!! Хоть вся квартира в пуху и паутине, сердце все же радостно и  учащенно бьется от такой неслыханной свободы!

 

Сальса из свежих овощей с запеченым грибным чили

Под Рязанью тем временем начинается зеленая революцию – вчера уехала в от детей в Москву гордо – с сумкой зелени и  неожиданным вдохновением после тарелки окрошки на светлом квасе, прям точно таком, как делала бабушка! Оказывается, хлебная закваска  продается во всех хлебных киосках Рязани. И как же я загрустила, когда с удивлением обнаружила, что в 9 вечера (когда я наконец-то собралась с зеленью и мыслями) рязанские хлебные киоски оказывались закрыты!

Сальса из свежих овощей с запеченым грибным чили

Конструктивная грусть привела к плану:

— сделать в округе поиск хлебных киосков, которые чудом избежали сноса и требовать закваски там!

—  в случае невозможности осуществления первого смело заквасить свою собственную закваску! Главное – чтобы бабушка не очень разволновалась от гордости за внучку.

Хотя второе я зря придумала – мысли о домашнем производстве кваса нахлынули мощным потоком и оттянули слишком много энергии от мыслительного процесса – в голове замелькали картинки о том, как я буду делать квас из рязанской брусники, бабушкиной морковки и тд. К пуху и паутине вернуться удалось лишь нечеловеческим усилием воли.

Сальса из свежих овощей с запеченым грибным чили

Еще, кстати, о птичках, которые помешали мне весь прошедший месяц писать – я “пошла” учиться вот сюда и и как же мне здесь нравится!!! Дальше, расскажу больше, а пока символично делюсь первым рецептом курса растительной кухни – овощной салат-соус с ударной дозой белка в виде грибов, орехов и семечек.

Этот многофункциональный салатик хорошо иллюстрирует основные принципы растительной кухни – обязательное разнообразие ингредиентов и питательную насыщенность. То есть, на бооольшое место мяса, рыбы и молочных продуктов в идеале  должно придти такое же боооольшое войско овощей, бобов, зерна, орехов с так называемой высокой питательной насыщенностью – витаминами, минералами, антиоксидантными веществами и прочей магией.

Сальса из свежих овощей с запеченым грибным чили

 

Сделайте шаг к легкому и спокойному дыханию, физической выносливости и эмоциональной устойчивости с помощью моего курса "Правильное дыхание: как дышать, чтобы меньше болеть, быстрее бегать и эффективнее думать". 

Сальса из свежих овощей с запеченым грибным чили

Название “чили” здесь происходит не от перца чили, а от некой схожести по текстуре с одноименным блюдом “чили”.  Прелесть этого салатика в том, что оба составляющих – и сальсу, и  чили можно есть как вместе, так и раздельно – например, сальсу щедро укладывать на хлеб, коричневый/красный/дикий рис, гречку или цельнозерновые макароны, а сверху посыпать или не посыпать чили. Чили отлично хранится несколько дней в открытом контейнере на столе – чтобы в нужный момент посыпать на салат или в суп, а, может, и просто перекусить.  

Сальса (или мелко нарубленный салат-соус):

Ингредиенты:

  • 1 маленькая красная луковица (пол стакана в мелко нарезанном виде)
  • 1 небольшой нежный кабачок (1 стакан в нарезанном виде)
  • 1 средний болгарский перец (1 стакан в нарезанном виде)
  • 2 помидора (1 стакан в нарезанном виде)
  • 1 пучок кинзы (1/2 стакана в нарезанном виде)
  • 2 зубчика чеснока – мелко порубленного
  • 2 чайных ложки пасты из фиников* (можно заменить медом или кленовым сиропом)
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 1/2 чайной ложки молотого острого перца
  • 1/2 чайной ложки или по вкусу морской соли

Процесс:

Мелкими кубиками порезать кабачок, перец, помидоры и лук. Выложить в миску.

Сверху уложить рубленную кинзу, чеснок и специи. Чтобы сделать пасту из финика, один финик без косточки залить примерно столовой ложкой кипятка, дать постоять пару минут и затем размять до консистенции пасты.

Все ингредиенты перемешать. Отложить в отдельную посуду примерно 1/3 смеси и размельчить блендером до более-менее однородной консистенции. Вернуть смесь в основную посуду и перемешать. Оставить настаиваться и приготовить грибной чили.

Грибной чили

Сделайте шаг к легкому и спокойному дыханию, физической выносливости и эмоциональной устойчивости с помощью моего курса "Правильное дыхание: как дышать, чтобы меньше болеть, быстрее бегать и эффективнее думать". 

Ингредиенты:

  • 1 стакан крупно порезанных грибов – шампиньонов, вешенок или других по желанию/доступности
  • 1 зубчик чеснока – мелко порезанный
  • Пол стакана грецких орехов
  • Пол стакана очищенных подсолнечных семечек
  • 2 чайной ложки свежемолотого кориандра
  • 2 чайной ложки свежемолотого тмина
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого перца

Процесс:

Разогреть духовку до 175С.

Все ингредиенты выложить в глубокую посуду и разбить блендером примерно до консистенции фарша. Уложить на бумагу для выпечки и запекать минут 15 пока смесь потемнеет и подсохнут грибы.

Употреблять в комбинации с крупами, на хлебе или просто есть ложкой!

https://yulyabogdanova.com/wp-content/uploads/2014/06/DPP_92.jpg 640 960 Юля Богданова /i/logo.png Юля Богданова2014-06-03 17:20:552019-04-10 13:18:45Сальса из свежих овощей с запеченным грибным чили
0 ответы

Ответить

Хотите присоединиться к обсуждению?
Не стесняйтесь вносить свой вклад!

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

banner_book

banner_zvonok

Присоединяйтесь к моей рассылке

“К оптимальному здоровью в современном мире!”

Информация

Обо мне

Пользовательское Соглашение

Персональные данные

Библиотека

Консультации

Персональная программа

Индивидуальное сопровождение

В здоровом теле здоровый вес

Вебинары

Электронная книга

Блог

Здоровый образ жизни

Полезная еда

Видео

Мероприятия

Нравятся мои статьи? Читать на Яндекс.ZEN

Реквизиты

Нутрициолог Юлия Богданова
Консультации нутрициолога онлайн

ИП Юлия Михайловна Богданова
ОГРНИП 317774600413748
ИНН 621505504145

© Москва, 2019 все права защищены

Нутрициолог Юлия Богданова     Сайт, поддержка     Видеоуроки бачата
  • Facebook
  • Vk
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
  • Rss
Прокрутить наверх

Расслабьтесь с ног до головы с помощью бесплатной 20-минутной практики.

Получите мгновенный доступ

Мастер-класс

Нервный голод, частая усталость, “подушка” на животе?

[qsm quiz=1]