• Facebook
  • Vk
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
  • Rss
Консультации нутрициолога онлайн
  • 0Корзина
Нутрициолог Юлия Богданова
  • Главная
  • Обо мне
    • Отзывы о консультациях
    • Отзывы о книге
    • Отзывы об онлайн-курсе
    • Ресурсы
  • Услуги
  • Программы
  • Статьи
    • Обмен веществ
    • Правильное дыхание
    • Здоровый вес
    • Стресс
    • Рецепты для здорового питания
    • Видео
    • Нутрициология
  • Контакты
  • Подписка
  • Поиск
  • Меню Меню
Вы здесь: Домашняя страница1 / Рецепты для здорового питания2 / Рецепты осенью3 / Пряный согревающий суп из красной чечевицы...
Пряный согревающий суп из красной чечевицы

Пряный согревающий суп из красной чечевицы

05 сентября, 2014/0 Отзывы/в Рецепты для здорового питания, Рецепты осенью, Суп

“Русские дети такие большие, потому что постоянно едят суп!” – это друзья-американцы с лукавой улыбкой говорили про Антона, нашего первого младенца, который в первый год жизни обгонял по весу и росту 95% своих сверстников.

Для друзей из других стран, будь то немцы, американцы или индусы, наша любовь к супу всегда была неиссякаемым источником для шуток. Мы над шутками смеялись, но невозмутимо продолжали готовить супы, регулярно кормить своих, а если удавалось, и чужих детей тоже.

Каким образом суп смог так прочно обосноваться в нашей жизни мне не совсем понятно. Или точнее понятно (моя мама вырастила меня на супе, как, собственно, вырастила и ее мама), но все равно удивительно. Долгое время мои чувства к супу, как и каше (столпам советского кулинарного наследия) были, мягко говоря, прохладными.

И вот, когда я оказалась далеко от дома, без мамочкиного борща, зато с правом собственного гастрономического выбора, я сама, по доброй воле (со временем, конечно) выбрала… суп – для себя, а потом детей и мужа (их доброй воле еще предстоит сделать выбор:). В общем, против природы или скорее традиции “активного супоедства” во многих поколениях, как видно, не попрешь – ну, и хорошо!

С годами суповой репертуар значительно расширился вместе с географическими и гастрономическими горизонтами. Правда, борщ до сих пор занимает в нем самое почетное место.

DPD_184

Этот чечевичный суп удостоился, наряду с борщом, особого места – за рекордное соотношение отличного вкуса к легкости и быстроте приготовления.  В прошлом году, когда я вдруг задумалась на тему: “Что бы такое приготовить без мяса, и чтобы вкусно и дети ели”, этот суп стал очень удачной находкой и частью семейного “супового” репертуара.

DPD_185

Сделайте шаг к легкому и спокойному дыханию, физической выносливости и эмоциональной устойчивости с помощью моего курса "Правильное дыхание: как дышать, чтобы меньше болеть, быстрее бегать и эффективнее думать". 

Сделайте шаг к легкому и спокойному дыханию, физической выносливости и эмоциональной устойчивости с помощью моего курса "Правильное дыхание: как дышать, чтобы меньше болеть, быстрее бегать и эффективнее думать". 

Пряный суп из чечевицы

От старта (приготовления всех ингредиентов) до готового супа в вашей миске пройдет плюс-минус 40 минут. Процесс приготовления на начальном этапе настолько быстрый, что все ингредиенты лучше подготовить заранее. Собственно на этом, активная фаза приготовления практически закончится.

mise un place

Ингредиенты:

2-3 столовой ложки кокосового или оливкового масла холодного отжима
1 средняя желтая луковица, мелко порезанная
3 дольки чеснока, мелко порезанного
1 столовая ложка имбиря, очень мелко порезанного или потертого
1 столовая ложка приправы карри
1 чайная ложка куркумы
пол чайной ложки кайенского перца
2 крупных помидора, очищенные от кожуры и мелко порезанные
3 средние картофелины, крупно порезанные
2 средние морковки, крупно порезанные
200 грамм красной (или желтой) чечевицы
1-1.5 литра воды
щепотка соли

сок примерно от четвертинки лимона (или больше по вкусу)

Для подачи:

Полстакана семечек подсолнуха, поджаренных на сухой сковороде до золотистого цвета
немного оливкового масла
петрушка  – мелко порубленная, или небольшими веточками

Процесс:

Подготовить все ингредиенты и выложить в удобной близости с плитой – овощи порезать, специи помолоть и/или отмерить, помидоры обдать кипятком, очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками.

Лук тушить на медленном огне с маслом и щепоткой соли до прозрачности и мягкости. Добавить чеснок и имбирь и, помешивая, подержать на огне буквально пару минут. Добавить специи – карри, куркуму и перец и потушить еще минуту – . Добавить помидоры, очень тщательно все перемешать, лопаткой снимая все ароматные специи со дна сковороды. Оставить смесь тушиться на медленном огне, регулярно помешивая – до тех пор, пока помидоры не начнут распадаться – примерно 7-10 минут.

В ароматную смесь, я ее называю зирвак (как в плове), добавить картошку, морковь и чечевицу. Перемешать и залить кипятком – так, чтобы вода накрывала содержимое кастрюли примерно на 1.5-2 сантиметра. Посолить по вкусу.

Варить на медленном огне около 15 минут – до готовности моркови и картошки. Все это время нужно следить за уровнем жидкости и, по необходимости, добавлять горячей воды, чтобы овощи оставались прикрытыми.

В готовый суп добавить лимонного сока и размельчить блендером до желаемой консистенции. Если суп получился слишком густым, добавить немного кипятка и перемешать, попробовать еще раз на соль, досолить по вкусу.

При подаче посыпать семечками, сбрызнуть оливковым маслом и украсить веточкой петрушки.

 

 

https://yulyabogdanova.com/wp-content/uploads/2014/09/DPD_187.jpg 996 1500 Юля Богданова /i/logo.png Юля Богданова2014-09-05 11:32:582019-04-10 11:26:14Пряный согревающий суп из красной чечевицы
0 ответы

Ответить

Хотите присоединиться к обсуждению?
Не стесняйтесь вносить свой вклад!

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

banner_book

banner_zvonok

Присоединяйтесь к моей рассылке

“К оптимальному здоровью в современном мире!”

Информация

Обо мне

Пользовательское Соглашение

Персональные данные

Библиотека

Консультации

Персональная программа

Индивидуальное сопровождение

В здоровом теле здоровый вес

Вебинары

Электронная книга

Блог

Здоровый образ жизни

Полезная еда

Видео

Мероприятия

Нравятся мои статьи? Читать на Яндекс.ZEN

Реквизиты

Нутрициолог Юлия Богданова
Консультации нутрициолога онлайн

ИП Юлия Михайловна Богданова
ОГРНИП 317774600413748
ИНН 621505504145

© Москва, 2019 все права защищены

Нутрициолог Юлия Богданова     Сайт, поддержка     Видеоуроки бачата
  • Facebook
  • Vk
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
  • Rss
Прокрутить наверх

Расслабьтесь с ног до головы с помощью бесплатной 20-минутной практики.

Получите мгновенный доступ

Мастер-класс

Нервный голод, частая усталость, “подушка” на животе?

[qsm quiz=1]