Милое садовое песто из морковной ботвы и подсолнечных семечек

Небольшой и простой рецепт вдогонку к посту о жирах — “песто” средней полосы из буйной …ботвы моркови и семечек из тех подсолнухов, которые не попали на маслоперерабатывающий завод(:)) плюс личное объявление — а вдруг сработает!?)

Рецепт вы найдете ниже, а объявление состоит в следующем: я ищу няню начиная с конца августа-начала сентября для помощи по уходу за двумя из троих детей и в какой-то мере .

Няня нужна на частичную занятость — пока, думаю, примерно на 3-4 раза в неделю, неполный день (со второй половины дня), и работа предполагает  примерно следующий круг обязанностей:

— разводить по кружкам 8-летнего мальчика и 4-х летнюю девочку либо забирать их из школы и сада

— с пользой и удовольствием проводить время на прогулке или дома

— иногда помогать с уроками школьнику

— по возможности помогать в наведении порядка и поддержании чистоты — по крайней мере, среди детских вещей и игрушек

— иногда накормить 13-летнего подростка (в другом уходе он гордо не нуждается)

Обязанности и расписание обсуждаются.

В няне для нас важны доброжелательность и спокойствие терпение в общении с воспитанниками (его нам, иногда не хватает в кругу нашего бодрого преимущественно детского коллектива), открытость и искренность.

Живем мы в районе Сокола, недалеко от Песчаной площади —  возможно, среди читателей есть кто-то, кто знает, кому это может быть интересно?… Агентства пробовала, группы/сообщества тоже — пока без особого успеха, пришло на ум попробовать блог.

На данном этапе расписание, часы и оплата гибкие — готова все обсуждать. Очень рада буду откликам — вашим или, возможно, соседей, друзей, которые живут недалеко от Сокола и ищут варианты частичной занятости.

Связаться со мной можно по почте yulya (at) buckwheatandspinach (dot) com — номер телефона как-то опасаюсь здесь приводить — по ходу общения в личной переписке.

Спасибо )))

А теперь к песто!

Не ожидайте от этого песто тающего во рту вкуса — морковная ботва не обладает нежностью базилика, а семечки менее жирные, чем кедровые орешки, (но тоже весьма полезные в цельном виде). То есть, “песто ” получается немного брутальное, с весьма выраженным травянистым вкусом — отлично для тех случаев, где блюдо или его поедающего надо немного “взбодрить”) Возможности его использования разнообразны: я обожаю добавлять его в суп-пюре, на запеченные в духовке овощи, ну и намазывать на что-нибудь типа нечастого кусочка цельнозернового хлеба на закваске, а также льняных крекеров, рецепт которых собираюсь давно уже написать.

Ингредиенты:

• 2 стакана зелени от морковной ботвы (без стеблей)
• 2/3 стакана семечек подсолнечника
• 3-4 столовых ложки оливкового масла холодного отжима
• сок примерно половины лимона
• 2-3 зубчика чеснока или в сезон — 2/3 стакана молодых побегов чеснока
• 1/4 чайной ложки нерафинированной морской соли
• по желанию 1/2 столовая ложка сырого меда
• по желанию — 1/4 острого зеленого перца

Процесс:

Если есть возможность, за 2-3 часа до приготовления замочить семечки в стакане питьевой воды.

Морковную зелень отделить от стеблей, крупно порубить. В блендере соединить зелень, семечки, масло, сок лимона, чеснок, соль и перец и на высокой скорости довести до более менее однородной консистенции.

PS вернулась к записям прошлого года и очень порадовалась:

• «безрецептному» рецепту гаспачо — готовлю уже третий раз за неделю из наших рязанских супер помидоров!
• а на сегодня план — вот этот домашний кетчуп, который пользовался огромной популярностью в прошлом году!