• Facebook
  • Vk
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
  • Rss
Консультации нутрициолога онлайн
  • 0Корзина
Нутрициолог Юлия Богданова
  • Главная
  • Обо мне
    • Отзывы о консультациях
    • Отзывы о книге
    • Отзывы об онлайн-курсе
    • Ресурсы
  • Услуги
  • Программы
  • Статьи
    • Обмен веществ
    • Правильное дыхание
    • Здоровый вес
    • Стресс
    • Рецепты для здорового питания
    • Видео
    • Нутрициология
  • Контакты
  • Подписка
  • Поиск
  • Меню Меню
Вы здесь: Домашняя страница1 / Рецепты для здорового питания2 / Десерт3 / Моё новогоднее “Спасибо!” и кокосово-ореховый тарт с ароматным лимонным муссом...

Моё новогоднее “Спасибо!” и кокосово-ореховый тарт с ароматным лимонным муссом

24 декабря, 2015/8 комментариев/в Десерт, Рецепты для здорового питания, Рецепты зимой, Сезонные рецепты

Думаю о том, что принес мне уходящий год и понимаю, что таких продуктивных, радостных  а еще осознанных лет, как этот, было не так уж и много… А были ли??) И поэтому в канун Нового Года воздаю благодарность жизни и окружающим меня людям за этот необыкновенный год и многочисленные открытия, которые он мне принес!

Спасибо за фантастический объем новых знаний – не только о питании и здоровье, но даже важнее об осознанности, самопознании и любви …к себе!  Надеюсь, найду возможность ими наиболее эффективно поделиться) 

Спасибо прекрасному сообществу экспериментаторов за 3 недели гормональный перезагрузки, которая без этого сообщества однозначно не случилась бы. Спасибо за потерянные в результате эксперимента пару килограмм! Спасибо за магически исчезнувшие безумно раздражавшие необъяснимые бородавки – теперь-то у меня есть теория о том, чем могло быть вызвано их появление!

Спасибо за испарившиеся шишки на ногах, из-за которых в прошлом году рассталась с умопомрачительной парой сапог! Подобная шишка в этом году испарилась и у сына, а у мужа после участия в экспериментах испарилась …бессонница!

Спасибо за чувство радости и удивительной легкости этой зимой – которое заменило традиционную сезонную легкую депрессию и неподвижность – просыпаться под мягкий свет лампы и нежный звук пения птиц в самый короткий световой день года без дефицита витаминов группы В – это прекрасно!

Спасибо за то, что научилась лучше понимать себя и отстаивать свои интересы, отчего лучше стало помимо меня еще и окружающим

Спасибо за чувство бодрости и более подтянутую форму, образовавшиеся с помощью всего лишь часа занятий в неделю (не считая расслабляющей йоги), из них по-настоящему активных – лишь 12 минут (тягаю штангу по методу “12 минут”, о котором писала здесь)!

Спасибо за ясность ума и продуктивность от “пуленепробиваемого” завтрака, о котором обязательно расскажу подробней в новом году – вкуснейшего кофе, взбитого с щедрой порцией сливочного и кокосового масла!

Спасибо за милых любимых мелких и не очень детишек, с которыми так приятно пообниматься, поболтать, от которых, как от батареек можно подзарядиться радостью и энергий!

Спасибо за то, что у меня теперь есть няня и я, как маньяк, могу проводить за книжками и учебниками на пару часов в день больше, а еще ходить в театр, встречаться с друзьями и другими интересными людьми!

И спасибо любимому мужу за то, что переносит одну учебную программу за другой, за участие в экспериментах и за то, что он есть!

Это я не к тому, что моя жизнь и самочувствие идеальны – желаний и стремлений поменять что-то и сделать лучше остается воз и маленькая тележка… Но стремиться и добиваться, как я поняла, намного легче, когда ты очень ясно осознаешь ценность того, что у тебя есть СЕГОДНЯ!

Все это я к тому, что искренне желаю вам радости, счастья, отличного самочувствия уже сегодня, а не в наступающем году, пусть даже сегодня все это у вас пока есть не в желаемом объеме.

А еще желаю смелости пустить что-то новое в свою жизнь и дать изменениям повести вас в новых неожиданных направлениях… А вдруг именно там вы найдете что-то важное и радостное? А еще – ищите, если вы еще не нашли и не сдавайтесь, пока не найдете!

И напоследок: не миритесь с тем, чего просто не должно быть в счастливой и здоровой жизни – физиологических симптомов недомогания, которые из-за широкого распространения в последнее время стали восприниматься как норма – слабость, головные боли, плохое настроение и многое другое. Это не норма!!! И в ваших силах преодолеть эти раздражающие факторы, препятствующие радостной, активной и эффективной жизни!

Очень рада буду услышать от вас о том, что принес этот год вам, за что и кому хотите сказать “спасибо”) Пишите, делитесь, спрашивайте – обратная связь для меня мощный механизм для мотивации и для понимания того, что интересно и актуально.

Будьте здоровы!

А вот волшебный десерт с ароматом Нового Года к вашему новогоднему столу!

 

Сделайте шаг к легкому и спокойному дыханию, физической выносливости и эмоциональной устойчивости с помощью моего курса "Правильное дыхание: как дышать, чтобы меньше болеть, быстрее бегать и эффективнее думать". 

Кокосово-ореховый тарт с нежным лимонным муссом

Адаптировано из The Paleo Chef 

Ингредиенты:

Лимонные цукаты

  • 2 абхазских или узбекских лимона, тонко нарезанных кольцами
  • 3/4 стакана (255 грамм) меда
  • 1 стакан воды

Корж

  • 1 стакан миндаля или немного обжаренного и почищенного фундука
  • 2/3 стакана (90 грамм) кокосовой стружки
  • 8-10 мягких фиников
  • 1 ванильный стручок
  • 2 столовые ложки кокосового масла

Наполнитель

  • 3 спелых авокадо
  • 3/4 стакана (175 мл) свежевыжатого лимонного сока
  • 3/4 стакана (255 грамм) меда
  • 1/2 стакана (125 грамм) кокосового масла

Процесс:

Чтобы лимонные кольца получились цельными, без досадных дырок посередине, как у меня, лимоны должны быть с минимальным количеством косточек. Большое количество косточек, оказавшихся в моих прекрасных абхазских лимонах несколько расшатало их хрупкие внутренности и немного нарушило эстетический эффект.

Лимонные цукаты

В кипящую воду добавить кольца лимона и бланшировать несколько секунд, затем воду слить и повторить процедуру еще 1-2 раза, в зависимости от вкуса. Цель – избавиться от горечи в кожуре.

Соединить 1 стакан воды и меда, довести до кипения и добавить кольца лимона. Варить на медленном огне 40-60 минут, до тех пор пока лимоны не станут прозрачными.

Снять с огня, оставить охлаждать в сиропе.

Корж

Соединить миндаль или фундук с кокосовой стружке в блендере и перемолоть в мелкую крошку. Добавить в блендер финики без косточек, щепотку морской соли, кокосовое масло и перемолоть до консистенции теста.

Тесто выложить в форму для тарта диаметром 30 см и равномерно распределить по форме. Охлаждать час или больше.

Наполнитель

Соединить в блендере мякоть авокадо, лимонный сок, мед, кокосовое масло и щепотку морской соли и взбить до консистенции нежного мусса. По вкусу добавить недостающих ингредиентов – меда или лимона.

Выложить наполнитель в корж, аккуратно распределить по всей площади коржа, сверху выложить лимонные кольца. Наслаждаться!

https://yulyabogdanova.com/wp-content/uploads/2015/12/tart.jpg 902 1000 Юля Богданова /i/logo.png Юля Богданова2015-12-24 11:12:402019-04-08 04:40:19Моё новогоднее “Спасибо!” и кокосово-ореховый тарт с ароматным лимонным муссом
8 ответы
  1. Мария
    Мария говорит:
    25 декабря, 2015 в 18:28

    Спасибо Вам за этот прекрасный пост! С наступающим вас новым годом!
    Прекрасный десерт, очень красивый и питательный.

    У меня вопрос, вы тут пишете: “Спасибо за испарившиеся шишки на ногах, из-за которых в прошлом году рассталась с умопомрачительной парой сапог!” – а что была за шишка? А то у меня тоже проблема с обувью есть :(

    Так приятно читать такие вдохновляющие итоги года, продолжайте с новыми силами и ощущениями в новом году!

    Ответить
    • Author
      Author говорит:
      26 декабря, 2015 в 09:20

      Мария, спасибо за поздравления! Шишки долгое время были на внутренней стороне стопы, в районе начала большого пальца и в один прекрасный день в этом году я осознала, что их больше нет) Было тяжело прошлой зимой даже на коньках кататься, так как они достаточно жесткие, а этой зимой все отлично. Я пока теорий вопроса не занималась, но у сына шишка подобная долго была на руке и тоже испарилась – в новом году постараюсь понять, что именно помогло и поделюсь обязательно! С наступающими, здоровья и “испарения” всех нежелаемых шишек! ))

      Ответить
      • Мария
        Мария говорит:
        28 декабря, 2015 в 15:01

        Похоже, что это именно те, о которых я думаю и которые есть у меня. Так вот сами разошлись? Это чудо прямо. У меня из детства тянется эта история, всегда думала, что это именно от балетной обуви жесткой так случилось. Теперь будет повод изучать вопрос.
        Спасибо.

        Ответить
  2. Татьяна
    Татьяна говорит:
    25 декабря, 2015 в 23:36

    А я в этом году случайно попала к Вам сюда. Спасибо за посты, список книг и сайтов! С наступающим новым годом!

    Ответить
    • Author
      Author говорит:
      26 декабря, 2015 в 09:22

      Спасибо и вам за комментарий и поздравления! Здоровья и радости в наступающем году!!)

      Ответить
    • Author
      Author говорит:
      08 января, 2016 в 15:02

      Татьяна, спасибо и вам большое за добрые слова! И извините за тормоз – пропустила сообщение, а потом “отключилась” на семейный отпуск. С Новым годом!

      Ответить
  3. Оля
    Оля говорит:
    05 января, 2016 в 09:57

    Юля, добрый день!
    Чудесный пост! С Новым Годом! Счастья и добра!
    Совсем недавно на просторах интернета я нашла Dave Asprey и его Bulletproof проект. Очень заинтересовалась. Вы уже пробовали его кофе и масла? Не думала, что на русскоговорящих просторах о нем знают…
    Я исключила из рациона молочку( у меня непереносимость лактозы), сахар и глютен, почти не ем фрукты ( только яблоки, других пока не хочется) поднажала на полезные жиры и овощи и чувствую себя намного лучше.
    Ваш сайт мне очень напомнил сайт Сары из my new roots. Очень нравится ее сайт. А теперь и ваш очень заинтересовал!
    Вчера приготовила матча тарт из вашего сборника рецептов( немного видоизменила корж и половину порции сделала) – восхитительный! Благодарю за рецепт!

    Ответить
    • Author
      Author говорит:
      08 января, 2016 в 15:00

      Оля, спасибо! Да, Dave Asprey – мой очередной идол))) Пока еще не добралась до его ингредиентов – Brain octane oil и кофе, но недели три назад с мужем в рамках эксперимента заменили завтрак кофе со сливочным и кокосовым маслом и он отлично прижился! Обожаю теперь утренние часы после кофе в плане самочувствия, концентрации (утром я стараюсь еще минут 20 пемедитировать перед учебой/работой) и работоспособности! Теперь собираюсь его авторские ингредиенты заказать и посмотреть, почувствую ли разницу. Сару из my new roots тоже обожаю, многие рецепты ей навеяны или из неё адаптированы. Сама строго ни от чего не отказалась – могу в отпуске и по особому случаю и десерт абсолютно некошерный съесть, но стараюсь в последнее время тоже поменьше хлеба и зерна, побольше здоровых жиров и растений, особенно зеленых) А вы давно интересуетесь темой? Что еще нравится на просторах интернета? Очень интересно общаться с людьми в теме и разделяющими интересы!)

      Ответить

Ответить

Хотите присоединиться к обсуждению?
Не стесняйтесь вносить свой вклад!

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

banner_book

banner_zvonok

Присоединяйтесь к моей рассылке

“К оптимальному здоровью в современном мире!”

Информация

Обо мне

Пользовательское Соглашение

Персональные данные

Библиотека

Консультации

Персональная программа

Индивидуальное сопровождение

В здоровом теле здоровый вес

Вебинары

Электронная книга

Блог

Здоровый образ жизни

Полезная еда

Видео

Мероприятия

Нравятся мои статьи? Читать на Яндекс.ZEN

Реквизиты

Нутрициолог Юлия Богданова
Консультации нутрициолога онлайн

ИП Юлия Михайловна Богданова
ОГРНИП 317774600413748
ИНН 621505504145

© Москва, 2019 все права защищены

Нутрициолог Юлия Богданова     Сайт, поддержка     Видеоуроки бачата
  • Facebook
  • Vk
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
  • Rss
Прокрутить наверх

Расслабьтесь с ног до головы с помощью бесплатной 20-минутной практики.

Получите мгновенный доступ

Мастер-класс

Нервный голод, частая усталость, “подушка” на животе?

[qsm quiz=1]