• Facebook
  • Vk
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
  • Rss
Консультации нутрициолога онлайн
  • 0Корзина
Нутрициолог Юлия Богданова
  • Главная
  • Обо мне
    • Отзывы о консультациях
    • Отзывы о книге
    • Отзывы об онлайн-курсе
    • Ресурсы
  • Услуги
  • Программы
  • Статьи
    • Обмен веществ
    • Правильное дыхание
    • Здоровый вес
    • Стресс
    • Рецепты для здорового питания
    • Видео
    • Нутрициология
  • Контакты
  • Подписка
  • Поиск
  • Меню Меню
Вы здесь: Домашняя страница1 / Рецепты для здорового питания2 / Десерт3 / Ленивый пирог (крамбл) с вишней и смородиной...
Крамбл из вишни и смородины

Ленивый пирог (крамбл) с вишней и смородиной

03 июля, 2014/0 Отзывы/в Десерт, Рецепты для здорового питания, Рецепты летом

Началась сельская жизнь в Рязанской области – почти на 2 месяца! Не поверила бы лет так 20+ назад, что буду получать такой кайф от места, из которого всю свою сознательную детско-юношескую жизнь до боли в зубах хотела уехать куда подальше.

Крамбл из вишни и смородины

Крамбл из вишни и смородины

Так получилось, что на 2 родителей огорода тоже 2 – прямо напротив друг друга. Только и успевай собирать, что сезон послал. А посылает сезон очень активно, из последнего – вишню и смородину.

Крамбл из вишни и смородины

Кисловатая и достаточно мелкая (по сравнению с черешней), вишня с детства для меня – объект страстного неплатонического обожания – вполне возможно, из-за своей относительной недосягаемости в детском прошлом – никак не удавалось почему-то родителям вырастить достаточно вишневой массы для полного удовлетворения образующегося за зиму фруктово-ягодного голода.

Крамбл из вишни и смородины

И вот мне под 40, а я с самого начала вишневого сезона раз 20 за день подхожу к одному из многочисленных (ура!) вишневых деревьев и утоляю свой детский голод до оскомины во рту.

Почти утолила и наконец-то, созрела что-нибудь из нее приготовить.

 

Сделайте шаг к легкому и спокойному дыханию, физической выносливости и эмоциональной устойчивости с помощью моего курса "Правильное дыхание: как дышать, чтобы меньше болеть, быстрее бегать и эффективнее думать". 

Крамбл из вишни и смородины

Крамбл – это практически ленивые вареники или голубцы – никаких лишних усилий по раскатыванию теста или лепки из него. Идея – верхушка должна получится в виде хрустящих комочков, поэтому выбор ингредиентов может быть достаточно широкий – главное, чтобы они (комочки) слиплись.

Начинка, конечно же, может меняться в зависимости от сезона. Чтобы ягодная смесь получилась достаточно густой без крахмала, в нее можно добавить 1/3 стакана лимонного или апельсинового сока или фрукты/ ягоды с высоким природным содержанием пектина – в этом случае смородину. О содержании пектина в фруктах и ягодах хорошо расскажет гугл :)

Ингредиенты:

Верхний слой:

  • 3/4 стакана цельнозерновой муки – пшеничной или, например, полбяной (я свою полбяную купила с удивлением в гипермаркете Глобус)
  • 1/2 стакана овсяных хлопьев
  • 2/3 стакана очищенных подсолнечных семечек, кедровых орешков или помолотых грубо орехов – на выбор
  • 1/3 стакана кокосового масла комнатной температуры или растопленного сливочного масла
  • 25 мягких небольших фиников (например, шоколадных) или пол стакана меда
  • Щепотка морской соли

Начинка:

  • 2 стакана вишни, очищенной от косточек
  • 1 стакан черной смородины
  • 3 столовые ложки меда или по вкусу в зависимости от кислоты ягод
  • 1/4 чайной ложки корицы по желанию

Процесс:

  1. Разогреть духовку до 180С
  2. Финики помыть, очистить от косточек и залить 2-3 столовыми ложками кипятка. Дать постоять 5-10 минут. Размять в пюре толкушкой или блендером.DPP_269
  3. Смешать в миске муку, овсяные хлопья и орехи, добавить щепотку соли и корицу, если используете. Соединить с маслом и пастой из фиников и тщательно размешать – можно руками. У вас должна получиться смесь, распадающаяся на небольшие комочки. Поставить тесто в морозилку на 10-15 минут, чтобы комочки затвердели. Вот такая примерно текстура.
  4. Вишню смешать со смородиной и добавить меда по вкусу. Выложить в форму для выпекания. Вынуть тесто из морозилки и разложить рукой поверх ягод – комочками, слоем не толще 2 см.
  5. Выпекать 30-40 минут, пока не запечется верхний слой. Дать 20-30 минут – остыть и загустеть. Подавать можно, например, с деревенской сметаной или густым йогуртом.

 

https://yulyabogdanova.com/wp-content/uploads/2014/07/DPP_273.jpg 600 900 Юля Богданова /i/logo.png Юля Богданова2014-07-03 15:22:492019-04-10 12:32:20Ленивый пирог (крамбл) с вишней и смородиной
0 ответы

Ответить

Хотите присоединиться к обсуждению?
Не стесняйтесь вносить свой вклад!

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

banner_book

banner_zvonok

Присоединяйтесь к моей рассылке

“К оптимальному здоровью в современном мире!”

Информация

Обо мне

Пользовательское Соглашение

Персональные данные

Библиотека

Консультации

Персональная программа

Индивидуальное сопровождение

В здоровом теле здоровый вес

Вебинары

Электронная книга

Блог

Здоровый образ жизни

Полезная еда

Видео

Мероприятия

Нравятся мои статьи? Читать на Яндекс.ZEN

Реквизиты

Нутрициолог Юлия Богданова
Консультации нутрициолога онлайн

ИП Юлия Михайловна Богданова
ОГРНИП 317774600413748
ИНН 621505504145

© Москва, 2019 все права защищены

Нутрициолог Юлия Богданова     Сайт, поддержка     Видеоуроки бачата
  • Facebook
  • Vk
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
  • Rss
Прокрутить наверх

Расслабьтесь с ног до головы с помощью бесплатной 20-минутной практики.

Получите мгновенный доступ

Мастер-класс

Нервный голод, частая усталость, “подушка” на животе?

[qsm quiz=1]