Малиновый шербет в шампанском – романтический коктейль и десерт в одном флаконе

Пенящаяся волна накрывает розовый тягучий шар, сотни пузырьков создают впечатление активнейшей деятельности в бокале. Когда шторм утихает, взгляду открывается розовая гладь… (ну почти)

На часах – 16.15, а на календаре – обыновенный рабочий четверг 13 февраля (дело было вчера). Я дегустирую малиновый коктейль-десерт… День удался!

Не заразиться духом красного и страстного в последние несколько дней просто невозможно! Все кулинарное интернет-пространство утопает в розовых лепестках, устрицах и шоколаде!

Мой романтический вклад – домашний малиновый шербет, подавать – исключительно в бокале с шампанским (или любым игристым вином)! Для утонченной изощренности – шарики шербета приправить свежемолотым черным перцем.

Активная фаза приготовления – минут 20 включая раскупоривание шампанского!  Эксперимент показал, что если шампанское не охлажденное, шербет быстро тает и в бокале обнаруживается нежнейший малиновый коктейль типа беллини, но значительно лучше! (на мой субъективный вкус и взгляд)