• Facebook
  • Vk
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
  • Rss
Консультации нутрициолога онлайн
  • 0Корзина
Нутрициолог Юлия Богданова
  • Главная
  • Обо мне
    • Отзывы о консультациях
    • Отзывы о книге
    • Отзывы об онлайн-курсе
    • Ресурсы
  • Услуги
  • Программы
  • Статьи
    • Обмен веществ
    • Правильное дыхание
    • Здоровый вес
    • Стресс
    • Рецепты для здорового питания
    • Видео
    • Нутрициология
  • Контакты
  • Подписка
  • Поиск
  • Меню Меню
Блог - Последние новости
Шелковистый суп из цветной капусты и корня сельдерея с запеченными грибами

Шелковистый суп из цветной капусты и корня сельдерея с запеченными грибами

27 октября, 2015/0 Отзывы/в Рецепты зимой, Рецепты осенью, Суп /от Юля Богданова

Осенью который год практически на автомате перехожу на овощные супы-пюре в меню и каждый раз удивляюсь, почему оставшееся время года я их не так часто делаю – по быстроте  и легкости приготовления с ними мало что сравнится – бросил крупно порезанные овощи в кипящую воду, добавил волшебный бульонный кубик (они у меня всегда есть в морозилке и вам очень советую!), приправок, орехов и супер обед на 3-4 дня готов!

Этот суп просто пахнет осенью с её многообразием корнеплодов и капусты, (которые еще успеют нам надоесть:)), а еще летними заготовками, как сушеные грибы. Не бойтесь коричневатого цвета бульона после варки грибов – она не повлияет на цвет супа, зато сделает его более насыщенным и ярким с помощью содержащейся в них в достаточно большом количестве глутаминовой кислоты – источником любимого нами белкового вкуса. Количество свободной глутаминовой кислоты также увеличивается при запекании, поэтому для для еще более интенсивного вкуса овощи запечем.

Суп получается насыщенного вкуса, нежной кремообразной консистенции и “сливочного” вкуса, который придают ему орехи.

Ингредиенты:

  • 1 средний кочан цветной капусты
  • 1/2 корня сельдерея
  • 1 головка чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
  • 1/2 чайной ложки сухого тимьяна
  • 1/2 чайной ложки сухого розмарина
  • 1 чайная ложка нерафинированный морской соли
  • 1 бульонный кубик по желанию
  • 1 столовая ложка непастеризованного яблочного уксуса или лимонного сока
  • соль и свежемолотый перец по вкусу
  • горсть орехов кешью (1/3 стакана)
  • 7-9 средних сушеных грибов – местных лесных или шиитаке
  • 1/2 столовой ложки оливкового масла холодного отжима

Процесс:

Сделайте шаг к свободе от еды, спокойной здоровой сытости и стройной талии с моим бесплатным мастер-классом “Оптимальный сахар и инсулин: 3 действенных стратегии”

Грибы замочить на ночь в стакане воды комнатной температуры. Если время не позволяет замочить, начинать со следующего шага.

1.5 литр воды довести до кипения, добавить грибы и варить – час или до размягчения, если не замачивали, и примерно 30 минут замоченные.

Духовку разогреть до 200С.

Цветную капусту порезать на соцветия, а соцветия на половинки. Корень сельдерея почистить, порезать кубиками немного мельче, чем цветную капусту (чтобы выравнять время запекания).

В миске порезанные овощи тщательно перемешать с оливковым маслом, тимьяном, розмарином и солью. Уложить на противень одним слоем, с небольшим расстоянием между кусками, чтобы они равномерно пропеклись. Выпекать 15-20 минут до золотистой корочки.

Грибы вынут из кипящей воды, в воду выложить запеченные овощи, добавить кешью и варить на медленном огне 5-7 минут. При желании и наличии туда же добавить вот такой бульонный кубик.

Суп снять с огня, перелить в блендер или перемолоть до однородного состояния в кастрюле погружным. Добавить яблочный уксус или лимонный сок, соль и свежемолотый перец (белый, если хотите сохранить цвет супа). При необходимости довести суп до желаемой консистенции (для меня – примерно как тесто для тонких блинчиков) кипяченой водой.

Грибы порезать на тонкие кусочки, сбрызнуть оливковым маслом, запечь в духовке при 200С или пожарить на сковороде на топленом масле до золотистой корочки.

Суп разлить по мискам, сверху выложить горкой грибы.

Будьте здоровы!

https://yulyabogdanova.com/wp-content/uploads/2015/10/cflower-celery-root-soup-small.jpg 751 1000 Юля Богданова /i/logo.png Юля Богданова2015-10-27 13:53:302019-04-08 05:49:40Шелковистый суп из цветной капусты и корня сельдерея с запеченными грибами
0 ответы

Ответить

Хотите присоединиться к обсуждению?
Не стесняйтесь вносить свой вклад!

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

banner_book

banner_zvonok

Обмен веществ

  • Гормональный баланс
  • Инсулин
  • Солевой баланс
  • Углеводный обмен
  • Уровень сахара в крови
  • Эстроген

Здоровый вес

  • Здоровое питание
    • про диеты
  • физическая активность

Здоровое дыхание

  • Дыхательные тренировки

Мероприятия

  • Вебинары и мастер-классы
  • Видео
  • Гормональная перезагрузка
  • Конференции
  • Учебные курсы

Рецепты

  • Вкусные подарки
  • Гарнир
  • Главное блюдо
  • Десерт
  • Завтрак
  • Заготовки
  • Закуски
  • Напитки
  • Рецепты весной
  • Рецепты зимой
  • Рецепты летом
  • Рецепты осенью
  • Салат
  • Соус
  • Суп

Присоединяйтесь к моей рассылке

“К оптимальному здоровью в современном мире!”

Информация

Обо мне

Пользовательское Соглашение

Персональные данные

Библиотека

Консультации

Персональная программа

Индивидуальное сопровождение

В здоровом теле здоровый вес

Вебинары

Электронная книга

Блог

Здоровый образ жизни

Полезная еда

Видео

Мероприятия

Нравятся мои статьи? Читать на Яндекс.ZEN

Реквизиты

Нутрициолог Юлия Богданова
Консультации нутрициолога онлайн

ИП Юлия Михайловна Богданова
ОГРНИП 317774600413748
ИНН 621505504145

© Москва, 2019 все права защищены

Нутрициолог Юлия Богданова     Поддержка и развитие сайтов, поисковое продвижение, аналитика
  • Facebook
  • Vk
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
  • Rss
Прокрутить наверх

Нервный голод, частая усталость, “подушка” на животе?

Вероятнее всего, причина - нарушение регуляции сахара в крови. Узнайте в течение пары минут с помощью небольшого теста!

Ответьте "да" или "нет" на вопросы анкеты, чтобы узнать, оптимальна ли ваша регуляция сахара в крови! Результаты моментально получите по почте!

Вы часто чувствуете усталость, особенно после обеда и ужина?
Вам сложно концентрироваться?
Вы можете охарактеризовать свой процесс мышления, как прерывистый, неясный?
Вы часто злитесь и раздражаетесь?
Вы часто испытываете сильное желание съесть что-то сладкое или крахмалистое, как конфеты, булочки, тортики, макароны, хлеб?
У вас есть тенденция “отрываться” на сладком и мучном?
У вас появляется нервозность, тревожность, раздражительность, трясущиеся руки, если вы пропускаете прием пищи или не перекусываете?
Вы легко набираете вес и сложно теряете?
У вас есть лишний вес по сравнению с идеальным, даже если это 5 кг?
Если вы — мужчина, есть ли у вас выпирающий живот или жировые отложения на боках талии?
Если вы женщина, сконцентрирован ли ваш лишний вес в районе живота и выше, в отличие от бедер и ног?
Вы часто мочитесь или испытываете необъяснимую жажду?
У вас повышенное давление (выше, чем 140/90) или вы принимаете медикаменты для снижения давления?
Есть ли вы у вас диагноз диабета 2-го типа или сердечно-сосудистого заболевания?

 

Введите имя и email для отправки результата:

Ваше имя (обязательно)
Ваш email для отправки результата теста (обязательно)
clock.png

Time is Up!