• Facebook
  • Vk
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
  • Rss
Консультации нутрициолога онлайн
  • 0Корзина
Нутрициолог Юлия Богданова
  • Главная
  • Обо мне
    • Отзывы о консультациях
    • Отзывы о книге
    • Отзывы об онлайн-курсе
    • Ресурсы
  • Услуги
  • Программы
  • Статьи
    • Обмен веществ
    • Правильное дыхание
    • Здоровый вес
    • Стресс
    • Рецепты для здорового питания
    • Видео
    • Нутрициология
  • Контакты
  • Подписка
  • Поиск
  • Меню Меню
Вы здесь: Домашняя страница1 / Рецепты для здорового питания2 / Завтрак3 / Овсяно-апельсиновые батончики или “Что на завтрак у вегана?”...
Овсяно-апельсиновые батончики с семечками и сухофруктами

Овсяно-апельсиновые батончики или “Что на завтрак у вегана?”

12 марта, 2014/0 Отзывы/в Завтрак, Рецепты весной, Рецепты для здорового питания, Рецепты осенью

Мой муж подался в …веганы… Страстный мясоед, чья любовь к хамону-иберика вполне достойна была бы быть воспетой Дмитрием Быковым, скажем. Лет 5 назад он вот так в одночасье (однодневье) бросил курить после прочтения “Легкого способа бросить курить.” В этот раз его, неутомимого спорщика по любому более-менее спорному вопросу коллега-ученый (автор “the China Study”) стремительно убедил в том, что потребление животных продуктов значительно повышает риски развития так называемых “болезней западного общества” – сердечно-сосудистых, диабета и рака.

После небольшого периода растерянности, совпавшего с его, мужа, командировкой, в голову стали настойчиво стучатся расстройство и скорбь о возможной потере гигантской общей любви и радости от совместных привычных трапез, гастрономического познания новых мест и походов в обыкновенные рестораны. Для стабилизации ситуации договорились, что исключительно растительная диета носит пока временный и экспериментальный характер (на время поста, когда на обед в любом кафе можно найти постные блюда).

Я же покуда храню решимость добиваться умеренности благоверного в виде потребления сливочного масла и пармезана. А пока добро пожаловать в мир веганства, где на утренний тост с утра кладется тыквенная или бобовая намазка, пиццу “забывают” посыпать моцареллой, а на хамон решительно закрываются глаза.

Если настроиться на временность происходящего, то процесс превращается в достаточно интересный эксперимент – любопытно научится хотя бы на время делать более менее сносную и питательно полноценную еду без использования сливочного масла, брынзы, молока (даже и не говорю о яйцах и рыбе).

Первыми жертвами веганского кулинарного эксперимента стали родители мужа. Меню первого семейного веганского ужина:

на закуску: тартины (бутерброды) – с пюре тыквы, тахиной и рукколой, а также со свеклой и каперсами;
салат: российский традиционный с огурцами, молодой редиской и зеленым луком;
горячее блюдо – веганская паэлья из коричневого риса с перцем, фенхелем и брокколи – хоть так попользовать свежепривезенную из Барселоны спец сковороду;
на десерт – завалявшийся в морозилке домашний малиновый шербет и конфетки из сухофруктов с миндалем;

Хоть салат съели! В остальном, картина для кулинара печальная, и, можно даже сказать, трагическая – кто-то не ест тыкву, кто-то свеклу, кому-то неприятна жестковатая текстура коричневого риса.

Выходит, что пока, как я подозревала, такая еда дестабилизирует домашнюю обстановку – это тебе не фермерский цыпленок с румяной хрустящей корочкой, запахом чеснока и розмарина, от одного вида которого у большинства сидящих за столом появляется улыбка и охватывает чувство временной любви к человечеству. Хорошо хоть, есть пока вино и портвейн, которые несколько уравновесили ситуацию.

С другой стороны, вполне возможно, что в большой степени это – дело привычки и навыков приготовления, и процентов на 50% рациона я могла бы, думаю, примкнуть к веганам.

Одно из первых интересных наблюдений – использование только растительных продуктов вносит заметное разнообразие в рацион. Когда в обычной жизни ты наелся бы куском цыпленка с горкой салата, в растительном мире для полноценной замены цыпленка приходится придумывать интересные комбинации из овощей, бобов и зерновых. Чистое здоровье!

Вот эти овсяные батончики мне показались настоящей находкой веганов – отсутствие яиц, муки и сахара их ни чуточки не задело – чудесные, полные вкуса, аромата, калорий не пустых, булочных, а питательных!

 

Сделайте шаг к легкому и спокойному дыханию, физической выносливости и эмоциональной устойчивости с помощью моего курса "Правильное дыхание: как дышать, чтобы меньше болеть, быстрее бегать и эффективнее думать". 

Овсяно-апельсиновые батончики с семечками и сухофруктами

Адаптировано из “Oh she glows”

Овсяно-апельсиновые батончики с семечками и сухофруктами
Ингредиенты:

  • 3/4 стакана (75 грамм) традиционных овсяных хлопьев
  • 1 стакан (250 л) свежевыжатого апельсинового сока
  • 3/4 стакана фиников (желательно достаточно мягких)
  • 1/4 стакана сырых подсолнечных семечек
  • 1/4 стакана сырых тыквенных семечек
  • 1/4 стакана сухой клюквы, мелко порезанной
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 чайная ложка ванильной эссенции
  • 1/4 чайной ложки соли

Процесс:

  1. Разогреть духовку до 180С.
  2. Половину овсянных хлопьев размолоть в кофемолке до консистенции муки грубого помола.
  3. Замочить финике в апельсиновой соке – примерно на полчаса, до размягчения. Размолоть до консистенции густого сиропа.
  4. Смешать в миске хлопья, овсянную муку, сироп и все остальные ингредиенты.
  5. Выложить противень бумагой для выпечки или смазать растительным маслом и распределить смесь тонким слоем – примерно 2-2.5 см.
  6. Запекать в духовке примерно 25-35 минут, пока не затвердеет. Дать остыть, порезать, откусить и на пару минут почувствовать себя настоящим веганом!
https://yulyabogdanova.com/wp-content/uploads/2014/03/IMG_6690.jpg 849 1100 Юля Богданова /i/logo.png Юля Богданова2014-03-12 15:02:442019-04-10 14:53:28Овсяно-апельсиновые батончики или “Что на завтрак у вегана?”
0 ответы

Ответить

Хотите присоединиться к обсуждению?
Не стесняйтесь вносить свой вклад!

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

banner_book

banner_zvonok

Присоединяйтесь к моей рассылке

“К оптимальному здоровью в современном мире!”

Информация

Обо мне

Пользовательское Соглашение

Персональные данные

Библиотека

Консультации

Персональная программа

Индивидуальное сопровождение

В здоровом теле здоровый вес

Вебинары

Электронная книга

Блог

Здоровый образ жизни

Полезная еда

Видео

Мероприятия

Нравятся мои статьи? Читать на Яндекс.ZEN

Реквизиты

Нутрициолог Юлия Богданова
Консультации нутрициолога онлайн

ИП Юлия Михайловна Богданова
ОГРНИП 317774600413748
ИНН 621505504145

© Москва, 2019 все права защищены

Нутрициолог Юлия Богданова     Сайт, поддержка     Видеоуроки бачата
  • Facebook
  • Vk
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
  • Rss
Прокрутить наверх

Расслабьтесь с ног до головы с помощью бесплатной 20-минутной практики.

Получите мгновенный доступ

Мастер-класс

Нервный голод, частая усталость, “подушка” на животе?

[qsm quiz=1]