1 Результат поиска для:

Дело к середине ноября — то есть праздники пришли, ну или почти пришли, но к счастью остается еще время для подарочных экспериментов. Печаль, которая каждый год охватывает после новогодних праздников от вида гор обертки и ненужных вещей, в прошлом году наконец-то подвигла меня на самодеятельность — съедобные подарки. В итоге получила такой эмоциональный заряд от реакции, что в этом году решила развернуться и с ассортиментом, и с формой презентации (упаковкой, то есть). Чем хороши съедобные подарки С одной стороны, как ни крути, времени на такие самоделки нужно больше, чем на однодневный штурм торгового центра или полдня оформления заказов в интернет магазинах. С другой стороны, и плюсы серьезные. Во-первых, экономия кучи денег; Во-вторых, намного больше радости (уж точно у взрослого населения) от кулька самодельных трюфелей с ромом, чем от очередной кружки, крема, галстука, принимая которые, натягиваешь вежливую улыбку и одновременно соображаешь, кому бы передарить; Также, немаловажно — свалки недосчитаются моей упаковки, а в среднем упаковка составляет не меньше 30% от объема всего купленного. В общем, я себя убедила, и начинаю серию экспериментов по изготовлению вкусных подарков и их экологично-прекрасной упаковке. В вопросах упаковки руки у меня растут явно не из того места, так что все советы очень приветствуются. Начнем, с апельсиновых корок, которые на днях были свалены мужем в кучу на столе после свежевыжатого апельсинового сока на всю нашу многодетную семейку. Берем корки, добавляем сахара и шоколада — получаем цукаты в шоколаде. Их в Москве еще поискать с приемлемым для здравомыслящего человека соотношением цены и качества. Впрочем, мы соревноваться за качество с французскими шоколадными гениями не собираемся, так как в большинстве случаев, по крайней мере, у своих родственников и друзей вне конкуренции. Как мы будем готовить цукаты в шоколаде Отрезать у половинчатых корок верхушки и разрезать сверху вниз. Если вы используете целые апельсины, соответственно, верхушки нужно обрезать с двух сторон, сделать надрез сверху вниз и аккуратно снять кожу с апельсина. Порезать сверху вниз полосками примерно 1-1.5 см. С помощью ножа поострее можно резать сразу вот такими стопками. Уложить корки в кастрюлю, залить водой и на медленном огне дать покипеть примерно 3-4 минуты. Вылить воду и повторить процедуру. Эта процедура убирает из корок горечь. Попробовать корку на вкус и если резкая горечь все еще чувствуется, повторить процедуру еще раз или пока горечь не станет еле заметной. Налить в кастрюлю воды, добавить сахар и довести до кипения. Уложить туда же корки и варить на медленном огне, в зависимости от толщины корок, час или даже два — до тех пор, пока они не станут полупрозрачными. Аккуратно вынуть их шумовкой, разложить на подносе или противне и оставить сушить на пару часов или до следующего дня, если удобней процедуру разбить по времени. Растопить шоколад на водяной бане. В кастрюлю побольше с медленно кипящей водой поставить сверху кастрюлю или огнеупорное блюдо поменьше, такое, чтобы оно не доставало до кипящей воды. Цукаты опустить в растопленный шоколад и размешать аккуратно, чтобы они все более-менее равномерно покрылись шоколадом. Теперь закатаем рукава, так как нас ждет грязная шоколадная работа. Поднос или большое блюдо щедро посыпать какао-пудрой типа «Золотого ярлыка». И из шоколадно-цукатной каши выкладывать по одному цукату (да уж, процедура не фонтан) на блюдо. Затем сверху щедро посыпать цукаты пудрой (я использую маленькое ситечко, с помощью которого сверху какао распыляю). Осталось поставить в прохладное место и подождать, пока застынет шоколад — минут 20 на балконе при сегодняшних 13С. Теперь можно собрать их в кучку и перемешать еще раз, чтобы более равномерно покрылись какао-пудрой. Классная получилась кучка! Последний вопрос — во что упаковать? После недолгих размышлений остановилась вот на этой небольшой икеевской баночке, цукатов в результате получилось примерно на 3 таких баночки. Небольшого размера, симпатичная и что самое главное — в любом доме ей найдется применение. Повязала веревочку, на которую нацепила кусочек детского картона — на нем можно написать что угодно приятное. Кого бы теперь осчастливить? Ингредиенты Корки с 1-1,5 кг апельсинов; 500 грамм сахара; 1/2 литра воды для сиропа; 200 грамм темного шоколада или молочного — главное, чтобы он вам нравился; 50-70 грамм какао-порошка; Процесс приготовления Уложить корки в кастрюлю, залить водой и на медленном огне дать покипеть примерно 3-4 минуты. Вылить воду и повторить процедуру. Эта процедура убирает из корок горечь. После двух кипячений попробовать корку на вкус и если резкая горечь все еще чувствуется, повторить процедуру еще раз, пока она не станет почти незаметной и терпимой на вкус; Налить в кастрюлю воды, добавить сахар и довести до кипения. Уложить туда же корки и варить на медленном огне, в зависимости от толщины корок, час или даже два — до тех пор, пока они не станут полупрозрачными; Аккуратно вынуть их шумовкой, разложить на подносе или противне и оставить сушить на полдня или на сутки; Растопить шоколад и 2 столовых ложки сливочного масла на водяной бане (в кастрюлю побольше с медленно кипящей водой поставить сверху кастрюлю или огнеупорное блюдо поменьше, такое, чтобы оно не доставало до кипящей воды; Цукаты опустить в растопленный шоколад и размешать аккуратно, чтобы они все более-менее равномерно покрылись шоколадом; Поднос или большое блюдо щедро посыпать какао. Выкладывать по одному цукату на блюдо. Затем сверху щедро посыпать какао-пудрой (я использую маленькое ситечко, с помощью которого сверху какао распыляю); Поставить в прохладное место и подождать, пока застынет шоколад — минут 20 на балконе при 15 С; Когда шоколад застынет, перемешать еще раз, чтобы все кусочки равномерно покрылись какао-пудрой.

Новый поиск

Апельсиновые цукаты в шоколаде из серии “Вкусные подарки к Новому году”

Введите имя и email для отправки результата:

1 Результат поиска для:

Новый поиск

1 Результат поиска для:

ТЕМЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ