Творог на все случаи жизни: какой выбрать и чем он полезен?

Творог — продукт с характером. Его либо любят, либо считают чем-то вроде «еды для бабушки». Но нутрициологи знают, что творог — это настоящая находка для тех, кто заботится о своём здоровье. Разбираемся, какой творог съесть, чтобы не просто «получить кальций», но и насладиться вкусом и пользой!

Жирность — не главный враг, но и не друг

Обезжиренный творог — это как вечеринка без музыки: да, вроде полезно, но чего-то не хватает. Калорий мало, а вот жирорастворимых витаминов (A, D и E) — ещё меньше. Если вы мечтаете похудеть, то, конечно, это ваш выбор, но будьте готовы к тому, что удовольствие от такого творога будет весьма диетическим.

Средний жирности творог — это уже ближе к истине. Тут и калорий умеренно, и витаминов достаточно. Если вы любите баланс во всём — это ваш герой. К тому же, кальций усваивается именно в присутствии жиров, так что не стоит пугаться 5-9% на упаковке.

Жирный творог — это уже для тех, кто не боится вкусной жизни и жирных кисломолочных удовольствий. Но, как говорится, всё хорошо в меру. Если есть его килограммами, то можно заметить, как одежда становится «меньше», а печень начинает вздыхать. Зато, если вам нужно набрать вес или просто зарядиться энергией на день, то этот творог как раз для вас.

Натуральный или «с добавками»?

Когда дело доходит до выбора творога, главное — это состав. Идеальный продукт — это когда в нём только молоко и закваска. Всё остальное — уже эксперименты. Творог с растительными жирами и консервантами — это как каша из топора: вроде похож на еду, но пользы от него немного.

Белок — сила!

Творог — это, по сути, белковый чемпион среди кисломолочных продуктов. Его любят и спортсмены, и те, кто просто мечтает быть в форме. Чем больше белка в твороге, тем более он полезен для ваших мышц и всех тканей организма. Выбирайте творог с максимальным содержанием белка, и ваше тело скажет вам спасибо.

Кальций — всё-таки не миф

Многие покупают творог ради кальция. И они правы! Но не стоит забывать, что кальций лучше усваивается в твороге с жиром. Так что, если вы решили выбрать обезжиренный продукт, готовьтесь к тому, что ваша костная система будет получать меньше, чем могла бы. Средней жирности творог — это то, что нужно для максимального усвоения кальция.

Пробиотики — для тех, кто заботится о своём кишечнике

Творог с пробиотиками — это уже не просто еда, а практически маленький помощник для вашего организма. Полезные бактерии, которые поддерживают здоровье кишечника, — это отличный бонус к белку и кальцию. Так что если у вас на полке стоит такой творог, считайте, что вы выбрали двойной удар по проблемам с пищеварением.

Как готовят творог?

Есть несколько способов производства творога, но главное — чтобы он был из цельного молока. Если продукт прошёл ультрафильтрацию, то его ценность может немного снизиться, так как часть полезных веществ теряется. А вот творог, приготовленный традиционным способом, — это кладезь всего самого нужного.

Пастеризация — за и против

Творог из пастеризованного молока безопасен, но теряет часть витаминов и активных ферментов. А вот продукт из сырого молока — это уже рискованный вариант: там много полезного, но есть шанс нарваться на непрошеных микробов. Так что если вы любите приключения и уверены в качестве молока, то можно попробовать. Но большинству всё-таки стоит выбирать безопасный вариант.

Как выбрать творог под свои нужды?

• Для тех, кто на диете — обезжиренный или творог средней жирности, чтобы получать белок, но не перегружаться лишними калориями.
• Для спортсменов — ищите творог с высоким содержанием белка и средней жирностью, чтобы восстановиться после тренировок.
• Для детей и пожилых — творог средней жирности будет лучшим вариантом, так как он содержит достаточно жира для усвоения кальция.
• Для тех, кто любит вкусно поесть — творог высокой жирности порадует вас своим богатым вкусом, но будьте осторожны с порциями.

Какой бы творог вы ни выбрали, главное — это качество и умеренность. Ведь творог — это продукт, который может сделать вашу жизнь немного полезнее и вкуснее, если правильно его использовать. А ещё, помните: самый полезный творог — это тот, который приносит вам удовольствие!