Хотя бы раз в своей жизни худеют все. И все хотят похудеть надолго, если не навсегда.
Однако лишь очень небольшое количество людей остаются похудевшими. По статистике — меньше 10% худеющих.
Похудеть надолго — присоединяйтесь к программе «Стройнее, радостнее и энергичнее за 21 день» — идет набор новой группы!
Мой профессиональный интерес к вопросу регуляции веса начался с группового эксперимента по книге достаточно известного американского врача Сары Готфрид.
Не могу сказать, что её 21-дневный протокол для похудения оказался для меня эффективным, но именно он дал мощный толчок для собственных исследований по теме и для дальнейших экспериментов.
Всем, что я узнала в книжках, на курсах, своей двухгодичной программе нутрициологии, а потом с хорошей отдачей опробовала на себе, заинтересованных членах семьи и клиентах, я поделюсь с участниками курса “В здоровом теле здоровый вес!”.
А сейчас я хочу поделиться с вами своими выводами о том, почему подавляющему большинству худеющих не удается похудеть надолго. И даже напротив — со временем их талия часто увеличивается в объемах.
Все дело в том, как долго и настойчиво нам навязывали современную парадигму регуляции веса, где часто все калории равны, наш вес определяется количеством калорий, а еще простым: “Жрать надо меньше!”.
В рамках этой парадигмы врачи и диетологи удобно взвалили вину за упрямый избыточный вес на его обладателей, закрывая глаза на высокую вероятность никчемности большинства рекомендуемых методик и установок, которые идут буквально наперекор современным научным открытиям в области регуляции веса.
Хочу здесь рассмотреть 3 основополагающих, на мой взгляд, заблуждения.
Заблуждение 1. Похудение — проект, ограниченный по времени
“Главное — найти в себе силы напрячься в течение несколько недель, а потом будет возможность расслабиться.” На этом построены многие программы похудения, и в такой подход очень легко и радостно верить. Поэтому люди радостно бросаются в море монодиет, строгих ограничений и физических истязаний: это же все временно.
Вес — функция множества процессов, происходящих в организме. Если его регуляция нарушена, это значит, что нарушен какой-то из процессов. Для меня как практикующего нутрициолога ясно, что часть этих нарушений связана с питанием. Иными словами, что-то в вашей диете воспринимается организмом как сигнал удерживать или набирать вес.
Среди “чего-то” чаще всего — излишнее употребление сахара, о котором я неоднократно писала, недостаток жиров или микроэлементов, которые необходимы для нормального углеводного обмена.
Но часто — это также невинные, на первый взгляд, продукты, к которым у человека есть индивидуальная чувствительность. Поэтому на начальном этапе курса мы исключаем распространенные аллергены, чтобы отследить индивидуальную реакцию на них.
Есть также объективные факторы набора веса, которые объясняются возрастными изменениями. Так, с каждым годом снижается наша чувствительность к гормонам, таким, как инсулин, снижается объем мышечной массы, менее эффективными становятся процессы пищеварения. Для нейтрализации этих процессов требуются постоянные усилия!
Итог: похудение для большинства из нас — длительный процесс, устойчивость которого невозможна без восстановления и поддержания многих физиологических процессов. Чтобы похудеть на длительное время, мы должны перестроить питание и стиль жизни так, чтобы могли придерживаться их долговременно.
Заблуждение 2. Похудение невозможно без строгих ограничений
Наш организм — это очень устойчивая система, в которой все процессы строго регулируются: артериальное давление, кислотно-щелочное состояние и т. д. Какие у нас есть основания думать, что регуляция веса в этом смысле отличается от других процессов обмена веществ?
В большинстве случаев наши основания объясняются все теми же навязанными годами догмами, многие из которых (как, например, утверждение о том, что все калории равны) — результат стараний и больших денежных вложений сахарной индустрии, о чем можно подробнее узнать из книги-истории развития сахарной индустрии Гари Таубса.
В реальности, вес — функция многочисленных процессов, среди которых особенно важен гормональный фон, микрофлора кишечника, уровень внутреннего и внешнего стресса. И в зависимости от их статуса организм принимает решения — использовать поступающие калории на производство энергии или отложить в виде жировой ткани, как стратегический запас.
Что будет, если мы пойдем этим процессам наперекор? Это можно сравнить с тем, что мы натягиваем и без того тугую тетиву до момента, когда “БАААХ”, тетива лопнула и мы снова вернулись к своему весу или, что еще хуже, организм компенсировал напряжение последнего времени и набрал на всякий случай еще пару кг.
Единственный устойчивый способ избавиться от лишнего веса — это делать это в гармонии со своим организмом. Иными словами — создать условия, которые для него являются сигналом “отпустить” вес.
Основными условиями для снижения веса является здоровая регуляция уровня сахара в крови, чувствительность клеток к инсулину, баланс половых гормонов эстрогена и прогестерона, здоровье микрофлоры кишечника (обитатели которого, в частности, определяют то, сколько энергии вы получите из определенного количества калорий).
Понизился инсулин и “Вау” — сразу начинается цепочка процессов, которые делают вас стройнее: клетки становятся к нему чувствительнее и снова принимают сахар для производства энергии, то есть его не нужно превращать в жир, снижается уровень воспалительных процессов, организм становится более расслабленным, перестает “нервничать”, “включаются” ферменты по сжиганию жира для производства энергии, которые не работают при повышенном уровне инсулина.
Итог: устойчивое похудение возможно только в условиях нашего понимания физиологических процессов и сотрудничества с организмом, только когда мы создаем условия для здоровой регуляции веса. Только тогда организм перестает сохранять и начинает использовать калории, а мы получаем доступ к своим энергетическим запасам в виде жира, нам самим без усилий меньше хочется есть. Именно такая ситуация является устойчивой в долговременной перспективе.
Заблуждение 3. Сама виновата в том, что “опять не получилось” похудеть
Это то, с чем полные и особенно толстые люди сталкиваются сплошь и рядом. “Не худеет, потому что не хватает силы воли.” Не худеет, потому что слишком много ест”.
Для тех, кто до сих пор придерживается такого мнения, рекомендую к прочтению замечательную книжку того же Гари Таубса. В книге «Хорошие калории, плохие калории» он очень убедительно рассказывает, что все происходит с точностью наоборот. То есть при гормональных нарушениях, последствиями которых является излишний вес, вы едите именно потому, что толстеете.
Как такое возможно? Это возможно, потому что, как я говорила выше, вес — функция многих метаболических процессов, в том числе, гормональных.
Возвращаясь к инсулину: когда его уровень повышен, большинство калорий, которые вы съедаете, запасается в виде жировых тканей. Едите ли вы досыта или сидите на ограничительной диете, большинство калорий из вашего рациона будут превращаться в жировые запасы из-за повышенного уровня инсулина.
Даже в ситуации, когда вашим клеткам не хватает энергии и они, а вместе с ними и вы испытываете голод и слабость. Да, именно так: у вас теоретически есть доступ к гигантскому запасу энергии в виде жировых запасов, но вы не можете им воспользоваться из-за гормонального дисбаланса и чувствуете постоянный, при этом оправданный голод.
Чем вам в такой ситуации поможет чувство вины? На гормональном уровне — это состояние стресса, при котором повышается выработка гормона стресса кортизола. А кортизол, среди прочего, приводит к повышению уровня сахара в крови. А это значит, что вы получаете инсулиновый ответ как реакцию на состояние стресса. Круг замыкается. Вес в такой ситуации остается как результат нарушения регуляции уровня сахара в крови и как защита организма от стресса, для постоянной реакции на который ему необходимы ресурсы.
Для того, чтобы разорвать порочный круг, чувство вины должно уйти. А ему на место прийти — любовь к себе и полное принятие себя. Не позволяйте другим сделать из вас врага самому себе — будьте себе понимающим другом, остановитесь и прислушайтесь, научитесь слышать сигналы своего организма, и тогда вы сможете действовать на их основе, а не вопреки им.
Если вы придерживались подобных убеждений, если у вас есть история неудачных диет, если вы без видимых причин набираете вес — похудеть надолго, восстановить регуляцию веса, а также поменять настрой и отношение поможет наш курс “В здоровом теле здоровый вес!”.
Похудеть надолго — присоединяйтесь к программе «Стройнее, радостнее и энергичнее за 21 день» — идет набор новой группы!
Будьте здоровы!
