Орехово-ягодная помадка или приятный маслянистый фитнес-батончик!

Как сказал когда-то мой институтский преподаватель немецкого (к дикому восторгу своих студентов), вынимая из портфеля коробку с зефиром: “Помянем Клару Цеткин!”

Я не особенный фанат праздников политического происхождения, но идея вспомнить в такие дни об интересных личностях, которые смогли поменять/перевернуть/пошатнуть какой-то аспект нашей очень субъективной реальности, мне нравится!

В знак уважения таких людей приготовила орехово-ягодную помадку или, как метко обозвал её человек съевший кусочек, — фитнес батончик :)

У помадки/батончика нашлось достаточно много фанатов, однако были и те, которые её не поняли, как дети, например: “Фуу, совсем несладко”. Так что, это скорее лакомство для тех, кто уже прошел стадию, на которой десерты должны быть сладкими )

Ингредиенты:

• 1 стакан ягод на выбор (в это время года замороженных) — я сделала смесь из черники, брусники и черной смородины
• 2/3 стакана немного поджаренных в духовке и крупно рубленных орехов — я использовала миндаль и фундук
• 6 ст ложек кокосового масла
• 6 ст ложек сливочного или топленого масла
• 4 ст ложки хорошего какао
• 1 чайной ложки ванильного экстракта
• 2 ст ложки меда или or 5-10 капель жидкой стевии или 1/2 ст ложки ксилита (я как раз его использовала)
• 3 ст ложки урбеча — из миндаля: фундука или другого, по вашему вкусу и наличию дома
• Для подачи 1/4 стакана кокосовой стружки

Я не смогла удержаться от творчества и повышения питательности этих батончиков и добавила также:

• по 1 ст ложки порошка сухих грибов — львиной гривы и шиитаке
• ст ложку цейлонской корицы
• 1/4 ч ложки куркумы
• 1/4 ч ложки нерафинированный соли
• 1 ст ложку пчелиной пыльцы

Процесс:

Выложите противень бумагой для выпекания.

Распределите ягоды (неразмороженные) и орехи по противню равномерным слоем.

В небольшой кастрюле на медленном огне растопите сливочное или топленое масло и кокосовое масло, не давая им закипеть.

Добавьте в масло урбеч, какао-порошок, мед или подсластитель, который используете и ванильный экстракт и перемешайте до однородной консистенции.

Распределите смесь равномерно поверх ягод и орехов. Посыпьте сверху кокосовой стружкой.

Оставьте в морозилке на 30 минут — до застывания. Разрежьте/разломайте на куски и храните до следующего использования в морозилке. Самая лучшая консистенция у них спустя 5 минут после извлечения из морозилки.

Будьте здоровы!