C наступившим новым годом всех!!!

Все-таки приятно после длительного отдыха снова оказаться дома, в окружении книжек, которые весят слишком много, чтобы взять их с собой к морю)

Еще приятней то, что я, похоже, определилась с тем, как профессионально использовать свою любовь к еде. И все это началось со случайной встречи с сумасшедшей (как тогда показалось) парой, не притронувшейся за новогодним столом ни к умопромрачительной фермерским фуа гра, ни к нежнейшей запеченной ягнятине… Во многом именно она и привела меня к сегодняшней страстной любви к съедобным растениям и к удивительным открытиям о мощном влиянии еды на наше физическое и эмоциональное здоровье, к сожалению, забытым большинством жителями современной западной цивилизации.

Для большинства современных людей тема лечения едой сродни “ву-ду магии”, но, возможно, это и есть магия — ведь целостного и подробного научного представления о работе нашего, да и других животных организмов, до сих пор нет, а наука в последнее время все больше исследует темы с потенциалом дальнейшего коммерческого приложения, куда лечение непереработанной корпорациями едой не совсем вписывается.

В общем, именно такую магию я и решила довольно основательно изучить в очень интересном калифорнийском колледже, на дистанционной 2-х годовой программе, которая грубо переводится, как «Консультант по лечебному питанию», чтобы с официальным сертификатом давать советы тем, кто в нее (магию) верит хотя бы немного :)

Но, помимо учебы, обязательно буду писать, теперь уже с бОльшим уклоном на связь еды со здоровьем, а еще надеюсь делать по ходу какие-то интересные проекты — возможно, участвовать в мастер-классах, таких как вот этот завтрашний в Пракукинге. А еще очень хочется познакомиться с врачом, особенно кардиологом, и узнать поподробнее, о нехирургических методах лечения и предотвращения, а также мнение об успешной западной практике лечения безнадежных больных-сердечников незатейливой диетой — а вдруг, что-то подобное можно организовать и здесь…

Дальше список возможных проектов открытый, так как потрясающих возможностей приложения получаемых знаний я оптимистично пока вижу море!)

А пока очень рада началу сотрудничества с прекрасным ресурсом о здоровом образе жизни Live Up, на который уже не однажды здесь ссылалась. Там я буду делиться рецептами обязательно вкусных, а по совместительству полезных блюд и рассказывать, в чем именно заключается их польза. Первый рецепт — сезоный фасолевый суп с зеленью для предотвращения заболеваний, связанных со слабыми костями.

Будьте здоровы и радостны!

PS А еще очень рада была бы познакомиться с людьми, которые этой темой интересуются или практикуют в каком-то виду, поделиться впечатлениями и информацией!