Небольшое лирическое вступление перед рассказом о чаге…
В последнее время меня преследует идея ближе узнать сообщество специалистов в России, которые в своей практике используют так называемые “нетрадиционные” методы оздоровления (на самом деле, они-то и есть самые что ни на есть традиционные, так как с успехом использовались тысячелетиями) различных форматов – йоготерапия, ароматерапия, китайская медицина, дыхательные практики, нутрициология…
Я очень хочу расширить свое профессиональное пространство, а также рассказать о таких людях и методах, которые они используют, на страницах этого блога!
В связи с этим хочу обратиться с просьбой/предложением ко всем, кто читает блог:
- отзовитесь, если вы сами что-то подобное практикуете
- поделитесь контактом, если вы использовали таких специалистов и вам понравился эффект
- позовите на мероприятие/мастер-класс подобных людей, если такие есть
А я отвечу вам искренней благодарностью и интересными постами!!!
Прямо сейчас сделайте шаг к свободе от еды, спокойной здоровой сытости и стройной талии с помощью моего бесплатного мастер класса “Оптимальный сахар и инсулин: 3 действенных стратегии”
Вот уже пару недель на моем столе лежит кусок чаги – знакомого всем с детства гриба-нароста, который растет на березах. Купила я его из любопытства на рязанском рынке – давно уже пытаюсь подступиться к местным лечебным травкам, грибам. И вот наконец дошли до него руки – пишу статью, а рядом чашка с ароматным чаем из чаги!)
P.S. А еще я очень хочу пообщаться с теми, кто владеет темой лекарственных трав и грибов, заготавливает их. Если среди читателей или ваших знакомых такие люди есть, очень рада буду познакомиться и пообщаться! А еще теперь мечтаю самостоятельно собрать чагу – а вдруг какой-нибудь специалист пригласит поучаствовать в процессе!!!
Итак, возвращаясь к чаге, это гриб-паразит, который является, как все грибы, чем-то средним между животным и растением. За её целебные свойства чагу используют на протяжении тысячелетий – по информации авторов вот этой статьи, в течение более пяти тысяч лет. С началом научных исследований её свойств связана любопытная история, которую я встречала в нескольких американских источниках и слышала вот в этом прекрасном подкасте об адаптогенах, к которым чага как раз относится. Не знаю, насколько это правда, а насколько легенда…
Адаптогены, или растения, которые помогают человеку лучше и быстрее приспособиться к стрессу окружающей среды, развить выносливость физическую и психическую, укрепить иммунитет, известны человеку давно. Одним из самых нашумевших представителей этих растений является китайский женьшень.
Так вот, в 50-е годы прошлого века ученые Советского Союза в начале холодной войны получили задание найти местные аналоги китайского женьшеня, а в распоряжение для тестирования эффектов получили в пользование живых людей.
Тестировали ученые действие трав таким методом: помещали людей в лагеря, в условия невыносимого физического стресса и делили на группы – одной группе давали тестируемую травку, другой – нет, и наблюдали за эффектом.
Первой в числе местных адаптогенов, которыми значительно повышали выживаемость среди участников эксперимента, оказалась розовая родиола, или золотой корень, произрастающая в Сибири, на Алтае и Дальнем Востоке. Чага со временем тоже вошла в число местных сокровищ.
О восстанавливающих, иммуностимулирующих свойствах чаги писал Солженицын в своем романе “Раковый корпус”. Именно использованию чаги приписывает он свою победу над раком. По преданиям, с помощью чаги преодолел рак губы Владимир Мономах.
В качестве лечебного средства чаги также принимают при:
- пониженной функции иммунной системы и связанных с ней заболеваниях
- заболеваниях желудочно-кишечного тракта
- диабете
- сердечно-сосудистых заболеваниях
- ряде раковых заболеваний
В принципе, использовать чагу можно при любом заболевании, так как противопоказаний, насколько я поняла из текстов, нет, а поддержание/укрепление иммунной системы необходимо для восстановления после любого заболевания.
За последние 40 лет для изучения свойств чаги было проведено множество научных исследований. Среди обнаруженных самых примечательных её свойств следующие:
- Чага содержит 215 различных фитохимических веществ – больше, чем какое-либо другое известное людям растение
- Содержание в чаге мощного антиоксиданта (супероксиддисмутаза – СОД) в 50 раз превышает его содержание в других лечебных грибах
- При употреблении в 300 раз повышается активность иммунных клеток – Т-киллеров
При этом, в отличие от многих растительных средств с мощными лечебными свойствами, в чаге:
- нет токсических веществ, что практически исключает вероятность передозировки. Так, финны со времен второй мировой войны используют чагу как заменитель кофе и употребляют на регулярной основы без каких-либо негативных побочных эффектов.
То есть этот гриб можно также использовать как суперфуд в повседневной жизни – например, регулярно пить в виде чая.
Чай из чаги
Этот чай – тонизирующий, иммуноукрепляющий напиток на каждый день. Он сделан по простейшей технологии приготовления этого гриба, при которой, правда, теряется часть его питательных свойств. О том, как приготовить напиток из чаги для максимального извлечения и сохранения питательных элементов, можно прочитать здесь.
По своей структуре чага напоминает кусок дерева, поэтому разрезать или разломить его на куски – непростая задача. Я нашла 2 способа приготовления, которые по-разному с ней справляются.
Способ 1
Взять целый гриб, залить фильтрованной водой, довести до кипения и варить на медленном огне примерно 15 минут. Затем вынуть гриб, чай процедить и пить. Гриб же убрать в морозилку, так как его можно использовать еще несколько раз. Использовать его можно до тех пор, пока он дает чаю коричневую окраску.
Способ 2
Гриб замочить на 2-4 часа, затем потереть на терке. Часть убрать в морозилку для будущего использования, часть заварить, как описано выше.
Употребление
По вкусу чай из чаги весьма нейтральный, с достаточно тонким древесным запахом – то есть пить его весьма приятно. Лучше пить его в первой половине дня из-за мягкого тонизирующего эффекта.
Чтобы сделать его употребление еще приятней, можно добавить что-то по вкусу – молоко, мед, специи или даже превратить его в какао, как, например, автор блога My New Roots в своей одноименной кулинарной книге. Для этого она добавляет в чай такой же объем любого молока, какао и меда по вкусу.
По той же аналогии можно приготовить из такого чая летний лимонад. Для этого в теплый чай из чаги добавьте меда по вкусу, лимонного сока от щедрот, по желанию травки типа мяты или тархуна, предварительно размяв их в ступке или с помощью деревянной толкушки или её аналога. В обоих видах этот чай с радостью выпьют и дети.
Лично я собираюсь попробовать приготовить чай со сливочным и кокосовым маслом по аналогии с bulletproof coffee, который регулярно пью последние полгода, а детей угостить “чаговым” какао!)
Будьте здоровы!
Интересно! Никогда не встречала чагу, не слышала даже. А как ее обычно продают и выбирают, на том же рынке, например? Где смотреть? У бабушек? :)
А какая она на вкус в виде чая получается? Не отпугивающая?
Мария, выбрать можно у бабушек в принципе – сначала лучше посмотреть, как хорошая чага должна выглядеть. Еще стоит расспросить, когда собирали, с каких деревьев (с сухих не рекомендуется). Я вот планирую этим летом/осенью сама сходить за чагой – главное, найти маленький топорик) По вкусу она вполне приятная – когда муж первый раз попробовал, подумал, что я заварила пуэр. Для вкуса можно добавить что-то в него по желанию.
Спасибо за интересную статью. Мне как раз надо иммунитет поправлять. Помню, как в детстве мы эти грибы пытались ногами сбивать) а это оказывается полезнейший гриб был)) Попробую этим летом собрать))