В субботу в овощной суп-пюре из корнеплодов помимо обычных ингредиентов я также добавила столовую ложку кордицепсов (грибы), щедрую порцию ламинарии, горсть сушеной крапивы, больше чем обычно куркумы, от щедрот красного перца.
Супа теперь хватит надолго: в его достаточно интенсивной горечи пока нашла прелесть только я.)
Вдохновение для приготовления супа пришло с Biohacker’s Summit, саммита биохакеров в Финляндии — сборища энтузиастов, которые, по словам организаторов, “стремятся сделать жизнь лучше с помощью науки, технологий и природы”.
Начался саммит с суперужина на основе местных продуктов, которые большинству из нас весьма непривычны: ягель, многочисленные водоросли, сосновые побеги, лесные коренья, квашенные дикие травы, грибы, включая древесные (например, чага).
Ужином организаторы, во-первых, хотели показать, что есть сезонно, вкусно, интересно и очень питательно можно в любой сезон, даже в наших северных краях. А еще именно в таком формате — в виде разнообразных местных, цельных, сезонных, устойчивых и, когда возможно, диких продуктов — питание способно сделать нас здоровее, сильнее, умнее.
Вторая идейная составляющая ужина: “Мы — неотъемлемая часть природы, несмотря на то, что часто об этом забываем, и только через воссоединение и гармонию с ней мы можем реализовать свой потенциал.»
99% нашей жизни на планете мы провели в условиях, которые радикально отличаются о тех, в которых мы живем сегодня: большие города, круглосуточное освещение, переработанная еда. Наша окружающая среда радикально поменялась, но наша генетика осталась той же — приспособленной для жизни в окружении травы и деревьев, для постоянного движения, для употребления цельных продуктов и чистой воды!
Да, эти простые вещи сейчас для многих из нас звучат, как непозволительная роскошь, но если задуматься, в наших силах поменять многое — в том числе, за счет новых удивительных технологий, появляющихся каждый день знаний и открытий, экспериментов над самими собой и просто осознания того, что мы не должны мириться с сегодняшним статусом-кво, если он делает нас больными, слабыми и несчастными — в наших силах его поменять!
Организаторам удалось очень ярко донести эти мысли до слушателей, за что огромное им спасибо! Ужин произвел неизгладимое впечатление — и и в гастрономическом, и в идейном смысле, есть теперь к чему стремиться на своей кухне.)
Возвращаясь к конференции: Biohacker’s Summit можно назвать развивающимся эпицентром европейского движения биохакеров. В Америке одним из ярких предводителей биохакеров является Dave Asprey, который известен, прежде всего, рецептом пуленепробиваемого кофе (bulletproof coffee), рецептом которого я делилась здесь. У него тоже есть своя конференция, на которую я очень буду стараться попасть в следующем году.
Определение Дейва биохакерства звучит немного по-другому, но по смыслу они весьма схожи: “С помощью системного мышления, науки, биологии и экспериментов над собой взять под контроль свое тело, ум и жизнь. Это наука и искусство о том, как стать суперчеловеком.”
А вот отличная разъясняющая картинка с одной из прошедших Bulletproof конференций о том, что именно имеется в виду под биологией, и какими методами можно достичь над ней контроля:
Отличным источником информации по теме является подкаст Дейва — один из немногих, которые мне очень долгое время не надоедают. Среди его гостей — самые разнообразные, обычно очень незаурядные люди: ученые, врачи, бизнесмены, повара, спортсмены, которые достигли высокого уровня контроля над своей биологией и рады поделиться своим опытом и знаниями с другими. Бесценный ресурс (правда, на английском) для тех, кто готов учиться и экспериментировать!
Тем более, что в большинстве случаев для экспериментов нужно лишь наше желание и время — ведь в биохакерстве каждый из нас является предметом своего собственного изучения и целью воздействия!
Хотите укрепить здоровье? Восстановить сон? Научиться контролировать реакцию нас стресс? Повысить продуктивность? Открыть в себе творческое начало? Похудеть или потолстеть? Быстро овладеть незнакомым видом деятельности?
Достигнуть все это и многое другое в наших с вами силах, если есть желание, и это доказывают многочисленные примеры биохакеров! Копайте глубже, чем широко доступная информация, которая часто искажена чьими-то интересами, учитесь, будьте открыты новым идеям, наблюдайте за собой, экспериментируйте с едой, сном, дыханием и движением, не воспринимайте как нормальное или оптимальное все, что практикуется и проповедуется большинством — в общем, будьте биохакерами!
Тем более, как сказали организаторы саммита биохакеров, наши соседи-финны: “В России есть много просто уникальной информации и технологий по теме здоровья, которая, к сожалению, не была переведена на другие языки”. Так что нам с вами светит много открытий — еще бы найти правильные источники!)
Будьте здоровы и счастливы сегодня там, где вы есть! И давайте дружить!
P.S. А вдруг кто-то давно интересуется темой, или даже был в Хельсинки на прошлой неделе, или может поделиться чем-то любопытным по теме? Очень рада буду услышать вас!
P.P.S. Если кого-то заинтересовал перевод слайда с презентации на Саммите Биохакеров, который является картинкой к посту:
Из «Интервью с Богом» Джеймса Лахарда:
Человек: Что больше всего удивляет тебя в человеке?
Бог ответил: «Они теряют здоровье, зарабатывая деньги, а потом теряют деньги, восстанавливая здоровье.»
«Они живут так, будто никогда не умрут, и умирают так, будто никогда и не жили.»
Очень интересная! Слайд в заглавии пока лучшим образом отражает нашу действительность, к сожалению.