Чтобы понять, каким образом мы делаем выбор в пользу потребления какого-то продукта, давайте представим себе несколько ситуаций.
Ситуация 1
Перед вами на столе лежит что-то для вас очень вкусное, но такое, что вы не хотели бы регулярно есть. Пусть это будет условная конфета.
Ситуация 2
Эта конфета лежит не на столе, а в кухонном шкафчике, к которому сначала нужно подойти и открыть его, чтобы достать конфету оттуда.
Ситуация 3
Вы забыли купить конфету, и, чтобы получить к ней доступ, вам сначала нужно одеться, выйти из дома, добраться до магазина и купить её.
Внимание, вопрос. В какой из этих ситуаций выше вероятность того, что вы съедите эту конфету?
В большинстве случаев ответ — в первой, когда доступ к конфете самый легкий. И этот ответ закономерен и универсален для всех, так как частично отношения с едой в буквальном смысле закодированы в человеческом мозге. Подумайте: практически весь период эволюции человека, за исключением последних 60-80 лет, мы жили в условиях относительного дефицита еды и сложности доступа к ней.
Добыча еды была важным условием выживания. Еда была очень ценным ресурсом, вопросом жизни и смерти, за который нужно было бороться, тратить усилия и время на добычу. В этом контексте неудивительна наша любовь к еде, в современных условиях часто переходящая в зависимость.
Антропологи даже выразили наше отношение к еде в следующей формуле:
Эта формула согласно результатам исследований до сих пор работает и для современных племен, которые все еще живут вдали от цивилизации, и для жителей современных западных цивилизаций, то есть для нас с вами.
- Если есть вероятность убить на охоте животное, охотники и собиратели отдадут предпочтение охоте, а не добыче съедобных корений.
- Кореньям они предпочтут мед, фрукты, многие ягоды. А если доберутся до меда, то умеренной порцией не ограничатся — выпьют сколько влезет.
- И уж совсем неэффективным мероприятием в их мире является сбор листьев и травы. Как видно из формулы, приведенной выше, ценность этих продуктов получается очень низкой из-за высоких затрат на добычу и низкой энергетической ценности.
Вот поэтому нам с вами сложно находиться рядом с желанной конфетой и проходить мимо витрины с булочками. Дело здесь не в нас, а в особенностях работы первобытной части нашего мозга — с точки зрения выживания мозгу гораздо более интересны булочки, пирожные и тортики, чем брокколи и зелень.
Получается, наша жизнь — до сих пор охота. Только вместо кабанов и меда мы с вами вынужденно охотимся на вездесущие энергетически насыщенные и легко доступные продукты: чипсы, пирожные, батончики и фрукты.
Лучше оптимизировать среду, а не бороться с физиологией!
К сожалению, мы с вами не можем изменить свою физиологию и психологию (по крайней мере, так быстро, как многим бы этого хотелось), поэтому нам стоит просто принять эти особенности, а для долговременных и устойчивых изменений имеет смысл поменять свою окружающую среду — сделать более сложной “добычу” продуктов, которые мы бы есть не хотели.
В такой ситуации, как показали в своей формуле антропологи, привлекательность подобных продуктов снижается, и вероятность их употребления тоже снижается.
Как усложнить “добычу” нежелательных продуктов
- не держать нежелательных продуктов в доступе — на своей кухне или в офисе
- не ходить в магазины, в которых много продуктов, к которым вы испытываете тягу
- поменять маршрут, чтобы избегать по дороге домой или в офис кафе с любимыми пирожными
- планировать заранее и всегда иметь дома продукты, которыми можно без ущерба для здоровья утолить голод
Индивидуальные изменения в привычках
Чтобы понять, какие из них будут эффективны для вас, нужно понаблюдать за собой и ответить на следующие вопросы:
- какие конкретно продукты я больше всего склонна переедать?
- в какое время суток?
- в каком настроении?
- есть ли какие-то конкретные обстоятельства, которые меня подталкивают к нежелательной еде?
- что я чувствую, когда я ем то, что в долгосрочной перспективе есть не хотела бы?
Когда вы изучите особенности своего пищевого поведения, сможете составить индивидуальный план по их изменению.
Например, если вы знаете, что переедаете после сложного разговора или стресса на работе — организуйте заранее после их завершения приятную активность, которая отвлечет вас от еды.
Если вы любите есть поздно вечером — заранее почистите зубы. Это повысит затраты вашего времени и усилий на перекус и сделает его менее привлекательным.
Полная информация по вопросам пищевого поведения
Лучше разобраться в актуальных для вашего пищевого поведения факторах окружающей среды поможет предстоящий онлайн-саммит (конференция) “Устойчивое снижение веса”.
30 лучших российских и иностранных экспертов расскажут о различных аспектах здоровья и окружающей среды, которые влияют на регуляцию веса. Интервью представлены в доступном и понятном для всех формате, с практической информацией, которую каждый самостоятельно может использовать в жизни.
Среди спикеров психолог Анастасия Томилова, которая рассказывает, как разобраться с особенностями своего пищевого поведения, лайф-коуч Карима Джамбулатова, которая делится эффективными приемами повышения уровня осознанности в еде и жизни для изменения пищевых привычек, и многие другие.
Все интервью будут доступны для бесплатного просмотра с 22 по 26 октября, нужно лишь зарегистрироваться, и во время трансляции мы будем присылать вам ссылки для доступа.
А если вы хотите воспользоваться этой уникальной информацией уже сейчас, можно купить записи всех интервью с полезными бонусами от спикеров по специальной цене и получить моментального доступа!
Будьте здоровы!
