Пенящаяся волна накрывает розовый тягучий шар, сотни пузырьков создают впечатление активнейшей деятельности в бокале. Когда шторм утихает, взгляду открывается розовая гладь… (ну почти)

На часах — 16.15, а на календаре — обыновенный рабочий четверг 13 февраля (дело было вчера). Я дегустирую малиновый коктейль-десерт… День удался!

Не заразиться духом красного и страстного в последние несколько дней просто невозможно! Все кулинарное интернет-пространство утопает в розовых лепестках, устрицах и шоколаде!

Мой романтический вклад — домашний малиновый шербет, подавать — исключительно в бокале с шампанским (или любым игристым вином)! Для утонченной изощренности — шарики шербета приправить свежемолотым черным перцем.

Активная фаза приготовления — минут 20 включая раскупоривание шампанского! Эксперимент показал, что если шампанское не охлажденное, шербет быстро тает и в бокале обнаруживается нежнейший малиновый коктейль типа беллини, но значительно лучше! (на мой субъективный вкус и взгляд)