1 Результат поиска для:

3 недели путешествий, еды и детей нон-стоп. Такое вот использую для себя оправдание за затянувшийся перерыв в писательской деятельности… А теперь вот перо бумагу царапает (фигурально выражаясь) и писать с большим трудом получается… В общем, трехнедельное неумеренное потребление испанских морепродуктов и хамонов, а потом рязанских шашлыков привело к закономерной забастовке организма, не привычного к такому разгулу. Захотелось зеленого салата и недоваренной брокколи. Как я отношусь к вегетарианству Не могу сказать, что я особенный фанат мяса — по долгу домашней службы готовлю для мясоеда мужа и детей, и ем, скорее, за компанию. У самой за последние пару лет потребность в нем как-то резко сократилась. Хотя, если смотреть правде в глаза помомо “сократилась потребность”, есть еще и идеологическо-экологический компонент — 7 лет работы в Гринпис, конечно, дело нешуточное. Т.е., вот не могу я не думать о том, например, сколько ресурсов в виде зернового корма и земель под его выращивание требуется на производство мяса… Все это, однако, не сделало меня вегетарианцем — скорее заставило более ответственно относится к мясу — использовать его максимально эффективно и не очень часто, по возможности покупать у известных мне фермеров. И вот за новогодним столом, под поедание тостов с фуа-гра очень милая пара — перуанка и француз (с тремя очаровательными и очень энергичными пацанами) на пару часов начинают дискуссию о том, почему они мяса и молочных продуктов почти не едят и что им с этого стало. И практически все их аргументы сводятся к здоровью и отсылают к некой чудо-книге под названием “The China Study”. От отпускного безделья, хотя нет — из-за интереса тоже, уже новогодним утром скачала книжку. Вывод в двух словах — нежирная растительная диета из непереработанных продуктов RULES! Хотя лучше всего прочитать самому, если интересно — иначе со стороны, боюсь, прозвучит, примерно так, как для меня — призыв бывшего коллеги отказаться от соли и мелких детей сделать сыроедами. И вот результат — сижу в опустевшей наконец-то квартире с горой грязной посуды — читаю взапой вегетарианскую пропаганду, приплясывая готовлю одно блюдо за другим из вегетарианского блога и проверяю на амазоне цену и условия доставки семян чиа (такого популярного в веганской особенно среде супер фуда). Вот занесло… (Муж тем временем волнуется и чаще, чем обычно говорит про мясо). Параллельно наполнила холодильник свеклой, репкой и брокколи, сварила коричневого риса, да вот наделала зимних брускетт на цельнозерновом, заметьте, хлебе. И душа поет от долгожданной домашней тишины и покоя от растительной диеты. Брускетты получились, честное слово, отличные — без всякого напряжения были съедены всеми членами семейства. Остренькие, кисловатые каперсы, как оказалось, идеально дополняют сладковатую пресную свеклу. Сельдерей с яблоком и каперсами был моей импровизацией в жестких условиях, когда гости пришли, а готовой свеклы к моему шоку и изумлению не оказалось (забыла, что съели). И тоже разлетелись, как горячие пирожки! Зимние бурускетты: со свеклой и каперсами, с сельдереем, каперсами и яблокамиАдаптировано из My New Roots. Отличная альтерантива обожаемой мной брускетте или проще говоря открытым бутербродам на тосте, когда привычных для брускетты помидоров нет (по карйней мере тех, которые я готова есть сама и давать детям), зато свекла и сельдерей подмигивают практически с каждого магазинного или рыночного лотка. Кстати, еще одна альтернатива, которая видна на моей картинке - свекла с острой, лучше всего, овечьей брынзой. Свекольные брускетты с каперсами Ингредиенты5-6 кусков хлеба, лучше всего цельнозернового (я обожаю колесо из булки) или хорошего бородинского;2 зубчика чеснока по желанию;1 свекла среднего размера;Настоянные в оливковом масле каперсы - примерно горсть. Процесс приготовленияРазогреть духовку до 200С. Завернуть каждую свеклу в фольгу и запекать примерно час или до тех пор, пока сможете без усилий проткнуть ее острым ножом. Дать остыть и почистить. Запекание в отличие от варки делает ее вкус более интенсивным и добавляет вяленый сладковатый оттенок.Порезать свеклу кубиками желаемого размера, добавить горсть каперсов.Подрумянить тосты. При желании натереть чесноком.Сверху уложить свеклу с каперсами, пару листиков розмарина и побрызгать оливковым маслом, в котором настаивались каперсы. Добавить по вкусу соли и свежемолотого перца. Брускетты с сельдереем, яблоками и каперсами Ингредиенты1 стебель сельдерея достаточно мелко порезанный;Половина почищенного и порезанного кубиками зеленого яблока;Примерно 1/4 стакана каперсов. Процесс приготовленияПодрумянить тосты, побрызгать оливковым маслом от каперсов. При желании натереть чесноком.Смешать сельдерей, яблоко и каперсы, разложить на тосты, добавить по желанию несколько листиков розмарина, сбрызнуть сверху оливковым маслом. Добавить по вкусу соли и свежемолотого перца. Каперсы, настоянные с розмарином и тминомКаперсов можно сделать пару горстей, чтобы хватило на один раз или сразу 200гр баночку хранятся они отлично, а вариантов использования можно найти много (в блюдах, где вам не хватает кислоты или остроты).Примерно стакан каперсов без маринада;2-3 веточки розмарина;Полгорсти семян тмина;Оливкового масла столько, чтобы покрыть каперсы.Уложить в банку тмин и розмарин. Выложить сверху каперсы и залить оливковым маслом. Дать настояться по крайней мере пару часов.

Новый поиск

Зимние брускетты со свеклой, каперсами и яблоками

Введите имя и email для отправки результата:

1 Результат поиска для:

Новый поиск

1 Результат поиска для:

ТЕМЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ