Сезонные рецепты • Нутрициолог Юлия Богданова

Всем большой привет! Уже заскучала по писательству - летом, как обычно, наступает перемена деятельности и оно отходит на задний план. То в отпуск, то в Рязань с выводком, то по ягоды, то по огурцы. А по моим системам отсчета такая перемена деятельности - общение с родственниками, встреча с друзьями так же важна, как рабочая и учебная. Червяк, правда, регулярно гложет о том, что я не очень эффективно использую время, но я сразу начинаю глубоко дышать для стимуляции блуждающего нерва и перехода на парасимпатическую нервную систему для восстановления душевного равновесия))) А еще очень хочется закончить с учебой - осталось-то всего 2 модуля (аутоиммунные заболевания и раковые) и диплом. По этому поводу я в радостном предвкушении - уже мечтаю о начале практики, так как получаю большое удовольствие от процесса работы и общения с учебными и не только клиентами. После относительно расслабленного в плане использования кухни лета - по причине квартирования детей у бабушки, а потом прохлаждения на Камчатке (эстонской))), очень рада взяться за нож и кастрюлю. И вот вам очень простой, но милый холодный летний суп, в добавление или на замену окрошке. PS Эту и следующую неделю провожу в Рязани и хочется написать что-то интересное перед очередным перерывом в виде отпуска семейного. Тем и открытий много, но выбрать что-то одно и не очень монументальное не получается пока. Так что если у кого-то есть вопрос по теме здоровья, еды и здоровья, пишите, пожалуйста - с большой вероятностью на него смогу ответить!! Радостного и расслабленного лета! Холодный летний суп из огурца и авокадо Ингредиенты: 4 достаточно больших огурца с кожей или без в зависимости от грубости кожи (мои были свежи с грядки, с тонкой кожей, которую я решила не снимать) 1 авокадо 1 небольшой пучок кинзы или петрушки (по желанию) 2 столовых ложки оливкового масла холодного отжима сок примерно 1/4 лимона или по вкусу 1/4 или по вкусу зеленого острого перца 1/2 чайной ложки соли топпинг 1/2 стакана тыквенных семечек 1 пригорошня листьев кинзы по желанию - 1/4 острого зеленого перца щепотка соли 1 чайная ложка оливкового масла для подачи - верхушки соцветий укропа Процесс: В блендер выложить крупно нарезанные огурцы, мякоть авокадо, кинзу, оливковое масло, сок лимона, соль и острый перец. Добавить 1-1.5 стакана фильтрованной воды и довести до однородной консистенции. Добавить по вкусу соли перца или лимонного сока, воды, если нужно. Суп готов! Для топпинга поджарить тыквенные семечки на сухой сковороде до золотистого цвета, мелко нарубить и вмешать кинзу в теплые семечки (так она станет ароматнее), щепотку соли и мелко порубленный острый перец. Перед подачей выложить смесь из семечек в суп, посыпать мелко порубленными соцветиями укропа. Будьте здоровы!

Холодный летний суп из огурца и авокадо

Пекан-тарт из цельных ингредиентов на день рождения

Поститься и ни в чем себе не отказывать (ну, почти) :))

Набор на курс по практике индивидуального здорового питания и нескучный капустный салат в азиатском стиле

Моё новогоднее “Спасибо!” и кокосово-ореховый тарт с ароматным лимонным муссом

Присоединяйтесь к моей рассылке

Информация

Консультации

Блог

Реквизиты

Введите имя и email для отправки результата: