1 Результат поиска для:

Этот весенне-летний период проходит под лозунгом: Собрать и съесть как можно больше растущей дикости в виде упоминавшейся здесь не так давно крапивы, одуванчиков, сныти (она на очереди), дикого фенхеля (пока безрезультатно ищу его по полям - по виду всё совпадает, но на вкус пробовать боюсь, так как запах явно не тот)). Щавель в этом смысле - вещь годами проверенная и потому безопасная, изобилующая в местных лесах и на лугах. Завернула его вот в эти незамысловатые роллы. С щавелем очень рекомендую! По поводу остальных ингредиентов - авокадо огурцы, морковь можно заменить тем, что подскажет фантазия: добавить кусочки кабачка, сладкого перца, запеченный в специях тофу, морепродукты или мясо птицы, если едите. P.S. Очень рада поделиться новым, а, насколько я знаю, пока единственным кулинарным приложением на русском языке с рецептами из растительных продуктов от основательницы ресурса LiveUp! Юлии Корневой - выглядит все очень аппетитно! Сама Юля говорит: "Приложение со своими любимыми рецептами я сделала для того, чтобы вдохновлять всех желающих готовить вкусные, полезные и простые блюда из растительных продуктов. Я совсем не агитирую вас против мяса, а призываю есть БОЛЬШЕ растений. Как известно, чем больше растений мы едим, тем выше наши шансы на счастливую и долгую жизнь без болезней, а как побочный эффект на стройность, красоту и бодрость." Полностью согласна со сказанным Юлей - и чем больше учусь, тем более понятными и конкретными для понимания становятся механизмы, посредством которых еда оказывает подчас определяющее действие на здоровье, жизненную энергию, настроение, умственные способности - то есть, на нашу жизнь! Поздравляю Юлю и желаю ей успешного продвижения любви к растительным продуктам и блюдам из них, в частности, через это симпатичное и полезное приложение. Пусть подобных приложений и ресурсов будет больше! Свежие овощные роллы с авокадо, лесным щавелем и острым соусом из кинзы Ингредиенты: Роллы: 20-25 листов рисовой бумаги диаметром около 25-30 см (тоненькая упаковка - я покупала в Азбуке Вкуса, но есть во многих магазинах) 2-3 авокадо среднего размера Пучок щавеля - такой, чтобы едва можно было обхватить ладонью Пол пучка достаточно острой зелени, как кресс-салат или руккола 2-3 свежих луховицких огурца 1-2 небольших морковки 8-10 веточек кинзы Соус: Пучок кинзы, который захватывает ладонь 1-2 зеленых острых перчика по вкусу Сок одного лайма или больше по вкусу 3-4 головки чеснока 1/2 - 3/4 стакана оливкового масла холодного отжима Морская нерафинированная соль по вкусу Процесс: Роллы: Понадобится: миска диаметром больше, чем рисовая бумага; чистое кухонное полотенце Единственная сложность этих роллов - размочить рисовую бумагу до правильной консистенции - когда она максимально пластичная, но в то же время немного упругая и хорошо удерживает внутри все ингредиенты. Подготовить все ингредиенты роллов: щавель помыть, высушить и отделить листья от стебля (стебли можно мелко порезать в салат, добавить в суп или соус с кинзой); зелень помыть, высушить и если нужно отделить от стеблей кинзу помыть, высушить и оборвать верхние веточки с листочками; из авокадо вынуть мякоть и порезать вдоль достаточно тонкими полосками огурцы и морковь порезать тонкими продолговатыми кусочками ножом или мандолиной На рабочем месте приготовить миску с водой комнатной температуры для размачивания рисовой бумаги и влажное полотенце. Лист рисовой бумаги опустить в воду и оставить на пару минут - до тех пор пока он станет мягким и липучим. осторожно, двумя руками вынуть его из воды и разложить на влажном полотенце (влажным оно должно быть, чтобы рисовая бумага к нему не прилипла). Опустить в воду следующий лист рисовой бумаги. Одновременно не стоит держать в воде больше 2 листьев - иначе есть большой риск того, что они слипнутся. Пробовала разные варианты и получается, что мне удобней, когда кладешь листья по очереди, по одному. По аналогии с блинчиком на разложенный лист рисовой бумаги выложить небольшой горкой все ингредиенты роллов, лучше всего в следующей последовательности: несколько веточек кинзы - чтобы они красиво просвечивались затем через рисовую бумагу; не меньше 4 кусочков авокадо среднего размера а можно и больше, так как это основной калорийный элемент роллов - чтобы вкус и калории ощущались; кусочки огурцов и моркови зелень, которую используете сверху прикрыть 3-6 листьями щавеля, в зависимости от размера Аккуратно завернуть ролл, как блинчик. Аккуратно, так как рисовая бумага практически моментально слипается и перевернуть, скорее всего не получится. Советы: Важно найти оптимальный размер содержимого роллов - не очень большой, чтобы выдержала бумага и не очень маленький, когда теряется вкус. Также, удобнее, если горка содержимого ролла максимально сглаженная - как с помощью листьев щавеля в данном случае, чтобы острые кусочки моркови, например, не порвали тонкую рисовую бумагу. Соус: В блендере соединить порубленные перцы и кинзу (вместе со стеблями - туда же можно добавить стебли и кинзы, и щавеля, которые остались от роллов), оливковое масло, сок лайма, чеснок и соль, довести до однородной консистенции. Попробовать и добавить по вкусу соли, остроты, кислоты или больше масла для оптимальной консистенции.

Новый поиск

Свежие овощные роллы с авокадо, лесным щавелем и острым соусом из кинзы

Введите имя и email для отправки результата:

1 Результат поиска для:

Новый поиск

1 Результат поиска для:

ТЕМЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ