1 Результат поиска для:

Мой рецепт гранолы с яблоками начинается с большой корзины антоновки на балконе — ее кисловато-пряный запах преследует меня повсюду и нагло напрашивается практически в каждое блюдо. Вот уже пару недель яблоки играют главную роль на нашей домашней кулинарной сцене - начинаем с зеленого салата с яблоком и горгонзолой, следом курица запеченная с яблоками, печеные яблоки с медом и орехами на десерт, запиваем ужин яблочным компотом и хрустим яблочком перед сном. Последние пару дней в семье чувствуется опасное напряжение, которое в любой момент грозит вылиться в настоящий яблочный бунт. Нужен перерыв? Может, на клюкву перейти? :) Хотя, нет — вспоминаю отличное блюдо с яблочным "налетом", к тому же очень актуальное в сезон школ и садов, когда на вес золота каждая дополнительная минута сна по утрам. Гранола с орехами и семечками В общем, делаю гранолу — запеченные в духовке зерновые хлопья примерно в равных пропорциях с орехами и семечками, по желанию с добавлением сухофруктов. Все это печется в сиропе из меда, коричневого сахара и… фруктового пюре, в моем случае, конечно же, из антоновки. Получается отличная альтернатива всевозможным готовым хлопьям для завтрака, состав которых частенько навевает тихую грусть. В нашей семьи даже самые мелкие (двухлетние) ее члены едят гранолу с удовольствием в любое время суток. Традиционно предпочитают с молоком. Я щедро сыплю поверх домашнего йогурта или в апельсиновый сок. Очень рекомендую! Процесс приготовления очень незатейливый, примерно так: Орехи потолочь. Я использую для этого тряпичный мешочек и супер толкушку, купленную по случаю у рязанских умельцев. Смешать сухие ингредиенты. Залить хлопья и орехи фруктово-медовой смесью. Распределить ровным тонким слоем по противню. В духовку примерно на час, затем остудить и к готовым хлопьям нет возврата! Внимание! Последуховочную гранолу желательно не тормошить до тех пор, пока она полностью не остынет — иначе не получится слипшихся комков-кластеров из хлопьев и орехов, которые составляют одну из ее больших прелестей. Помимо "внутреннего"домашнего употребления из гранолы получаются очень завидные подарки. Стоит засыпать ее в стеклянную баночку-контейнер и повязать на крышку симпатичную ленточку, и в доме, куда вы придете, вам будут рады вдвойне! Я перепробовала много рецептов домашней гранолы и основательно подсела именно на этот, с фруктовым пюре. Добавь в свою гранолу пюре из пары яблок, которые, наверняка найдутся в холодильнике или на балконе, еt voila - из хорошей гранолы получается выдающаяся! Ей обеспечена повышенная хрустящесть, липучесть (для образования кластеров) и нежно кисловатый, отлично сочетающийся с медом вкус. Гранола по рецепту David Lebovitz После пары экспериментов внесла в рецепт незначительные изменения. Заменила сироп на мед - с кукурузным сиропом у нас в магазинах напряженка, зато меда любого вкуса и консистенции хоть отбавляй. Немного увеличила объем пюре - с 3/4 стакана до полного - уж очень мне нравится яблочный "налет" и кисловатый вкус. Еще очень рекомендую попробовать на вкус сироп из меда, масла и пюре перед тем, как перемешивать с ним хлопья. Если, как я, будете использовать антоновку для пюре, очень возможно, захотите добавить еще пару-тройку столовых ложек меда. В рецепте Дейвида на выходе получается килограмм - с одной стороны, сделал раз и живи спокойно. В вакуумном контейнере она отлично хранится около месяца. Если вдруг отсыреет, былой хруст легко вернуть поставив в духовку 100-110 С на 15 минут. С другой стороны, в первый раз, возможно, стоит поэкспериментировать с меньшим объемом, чтобы сделать следующую партию идеально соответствующей вашему вкусу. При соблюдении пропорций практически все ингредиенты подлежат замене - миндаль на фундук, а изюм на вяленую вишню… Пюре, кстати, тоже подходит почти любое - желательно лишь, чтобы оно было достаточно кислым. Недавно я таким образом утилизировала забытые сливы и половину банана - аромат банана очень хорошо вписался в овсянно-ореховую композицию. Если решите добавить сухофруктов, делать это нужно уже на последнем этапе, перед тем как укладывать готовую гранолу в банки. Ингредиенты 5 стаканов или (450 г) традиционных (НЕ быстрого приготовления!) овсяных хлопьев или смеси зерновых хлопьев; 3 стакана (375 г) крупно порубленного миндаля, можно небольшими порциями в ступке или в любом доступном кухонном приборе типа комбайна; 1 стакан (125 г) тыквенных или подсолнечных семечек; 3/4 стакана (100 г) кунжутных семечек; 1/2 стакана (120 г) коричневого сахара; 2 чайных ложки корицы; 1 чайная ложка молотого сухого имбиря; 1 чайная ложка соли; 1 стакан (240 г) яблочного или другого фруктового пюре; 180 г меда; 2 столовых ложки растительного масла (мне особенно нравится кокосовое и кунжутное, хотя подойдет любое). Процесс Разогреть духовку до 150 С; Основательно смазать противень — так, чтобы медовые хлопья прилипли к нему по минимуму; В большой миске смешать сухие ингредиенты: хлопья, миндаль, семечки, сахар, корицу, имбирь и соль; В небольшой кастрюле смешать и разогреть фруктовое пюре, мед и масло; Тщательно перемешать сироп с сухими ингредиентами и равномерно распределить хлопья по поверхности двух противней слоем не толще, чем 1.5 - 2 см; Выпекать 45 мин - 1 час до интенсивно золотистого цвета, перемешивая каждые 10 - 15 минут для равномерного пропекания; Вынуть из духовки, остудить и разложить по контейнерам; Хранить в контейнере с плотно закрытой крышкой примерно месяц. Обильного осеннего урожая вашему дому! :)

Новый поиск

Домашняя гранола с яблоками, орехами, семечками и с секретом

Введите имя и email для отправки результата:

1 Результат поиска для:

Новый поиск

1 Результат поиска для:

ТЕМЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ