Салат из морковки с тахинной заправкой, изюмом и миндалем или “Tакие прекрасные зимние салаты №2”

Помимо разных глупостей типа полезности, большААААя прелесть салатов – скорость их приготовления. От начала до конца – при необходимости и желании проходят считанные минуты. Салат можно приготовить практически из любого овоща, как, впрочем и фрукта, который есть под рукой. А съесть его помогает железная сила воли например, несколько затейливая заправка.

В этот раз взгляд упал на неубранную с вечера морковку – похрустим?

Мне морковка особенно мила с кунжутом – практически до условного рефлекса: вижу морковку – говорю “кунжут” (интересно, какой диагноз мне поставил бы дохтор?) . В этот раз кунжутной стала заправка.

Удивительно, какая трансформация происходит с блюдом, когда туда добавляют орехи. Вот и в этот раз – миндаль с морковью слились в какую-то очень приятную неизвестную доселе субстанцию – две хрустящих текстуры сливаются в одну, а нейтральная сладость морковки приобретает нежную маслянистость.

А вы орехи любите? Я до недавнего времени на них совсем не налегала – пока не начала свое самообразование по теме питания. А ученные-то оказывается, выдвигают гипотезу, что орехи способствую здоровью и более долгому летию! А еще люблю ореховые пасты и к большой радости обнаружила здесь очень классные пасты местного производства – миндальную кладу по утрам в овсянку и жизни завтрака  больше без нее не представляю!

С орехами или без, очень надеюсь, что кто-то решит смастерить этот салат и поделится впечатлениями или расскажет о своем самом любимом зимнем салате? Пишите письма, пжлста, – очень была бы рада получать!